¿Qué nutrientes contienen los huesos de cerdo?

Como dice el refrán, "La esencia de los huesos está en la sopa". Según el análisis, los huesos de animales contienen una variedad de sustancias con funciones nutricionales, nutritivas y de cuidado de la salud. Tienen el efecto de reponer la médula ósea y la sangre. , retrasando el envejecimiento y alargando la vida.

Si comparamos el contenido nutricional de los huesos de cerdo y el de la carne de cerdo fresca, descubriremos que el contenido de proteínas, hierro, calcio y fósforo es mucho mayor que el de la carne de cerdo fresca. Por ejemplo, la proteína es un 120% más alta que la de los huevos, un 100% más que la de la carne de cerdo, un 61% más que la de la carne de res y un 23% más que la de la leche en polvo. El contenido de hierro es más de 9 veces mayor que el de la leche en polvo, 8,5 veces mayor que el de la carne de res, 2,5 veces mayor que el de la carne de cerdo y 1 vez mayor que el de los huevos. El contenido de calcio y fósforo es mucho mayor que el de otros alimentos. Lo que es particularmente valioso es que los nutrientes del caldo de huesos son más fáciles de digerir y absorber por el cuerpo humano que los alimentos vegetales.