Receta, como hacer berenjenas guisadas con bagre, método de cocción casera de berenjenas guisadas con bagre.

El río Songhua estuvo gravemente contaminado en los últimos años y los peces en el río tenían un olor similar al de los pesticidas. En aquella época, pocas personas prestaban atención a los peces de río. Hace unos días, un amigo fue a jugar al río Songhua. Cuando regresó, trajo varios bagres y me dio uno que pesaba más de tres kilogramos. El pescado de río ahora es más caro. Ahora no hay contaminación en el río Songhua y el pescado tiene un sabor delicioso, sin mencionar el olor terroso del pescado criado en estanques. Esta vez guisé berenjenas con bagre. Este guiso de bagre y berenjenas es uno de los legendarios "Ocho Grandes Guisos del Nordeste". Es una cocina tradicional del Nordeste y un buen aperitivo (Colapso)

Comida

Condimentos.

Bagre

Artículo 1

Berenjena

Dos

Condimentos

Aceite

Una cantidad adecuada

Sal

Una cantidad adecuada

Vinagre de arroz

15ml

Azúcar refinada

10g

Salsa de ostras

10ml

Vino de cocina

15ml

p >

Esencia de Pollo

3g

Cebolla Verde

5g

Energía

3g

Ajo

10g

Cilantro

10g

Pimiento rojo seco

10g

Soja

15g

Pasos

1 Limpiar el bagre y cortarlo del lomo del pescado.

2. Prepara la berenjena, la cebolla, el jengibre, el ajo y el chile seco.

3. Corta la berenjena en trozos con las manos y prepara rodajas de chiles secos, cebollas verdes, jengibre y ajo.

4. Freír en aceite caliente las rodajas de cebolla, las rodajas de jengibre, las rodajas de ajo y las rodajas de chile seco.

5. Añade al wok otro producto, la salsa de soja fresca.

6. Añade la cantidad adecuada de azúcar.

7. Añade agua y hierve. Agrega el bagre a la olla.

8. Vierta el vino de cocción para eliminar el olor a pescado.

9. Agregue un poco de vinagre de arroz y sal, y agregue un poco de salsa de ostras para realzar la frescura.

10. Cocine a fuego lento durante unos diez minutos.

11. Poner un poco de aceite en otra sartén y sofreír las berenjenas hasta que la piel quede blanda.

12. Vierta la berenjena en la olla del bagre.

13 Guise con la esencia de pollo durante unos cinco minutos.

14. Espolvorea las rodajas de ajo y los gajos de cilantro sobre la olla.

Consejos

1. La berenjena queda deliciosa desmenuzada a mano; 2. El bagre se puede guisar un rato antes de que quede delicioso 3. También puedes guisarlo con frijol; pegar; 4. Se saltea la berenjena y luego se cuece 5. Se ponen los ajos dos veces, la primera en la olla y la segunda en la olla; El ajo crudo y el ajo cocido tienen sabores diferentes, pero ambos tienen el efecto de eliminar el olor a pescado y aumentar el aroma.