¿Dónde están los ojos de la carne de cabeza de cerdo?
Veamos cómo comer carne de cabeza de cerdo:
Ingredientes: 50 g de cabeza de cerdo cortada en cubitos, 1 patata, 1 zanahoria, 3 g de sal, 30 g de cebolla verde, 30 g de aceite.
Pasos de práctica:
1. Después de humedecer la olla caliente con aceite frío, agregue aceite de cocina y caliéntelo al 50% de la temperatura del aceite, luego agregue la carne de cabeza de cerdo picada en la olla. freír a fuego medio. Agregue las cebollas verdes picadas y deje que la cabeza de cerdo cortada en cubitos y las cebollas se salteen bajo el calor del aceite caliente hasta que estén fragantes.
2. Añade las zanahorias cortadas en cubitos y sofríe en la olla para que las zanahorias cortadas en cubitos se calienten uniformemente en la olla. Agrega las patatas cortadas en cubos y sofríe en la sartén hasta que el aceite caliente cubra las patatas cortadas en cubitos y se caliente uniformemente en la sartén.
3. Añade agua a la olla y empieza a cocinar a fuego lento hasta que el nivel del agua alcance la altura del plato. Cuando la sopa esté a mitad de cocción a fuego lento, agregue sal sazonada al gusto. Cocine a fuego alto hasta que el sabor sea fragante, permitiendo que el sabor de los condimentos penetre en el plato, luego retírelo de la olla, el plato y sirva inmediatamente.
El valor nutricional de la carne de cerdo
1. La proteína de la carne de cerdo es una proteína de alta calidad que contiene todos los aminoácidos necesarios para el cuerpo humano.
2. La carne de cerdo es rica en hierro, que es necesario para la formación y el mantenimiento del funcionamiento de los glóbulos rojos en la sangre humana.
3. La carne de cerdo es la principal fuente dietética de vitaminas, especialmente la carne de cerdo refinada, que es rica en vitamina B1. La carne de cerdo también contiene más vitamina B2, que juega un papel importante en la síntesis y descomposición de las grasas.
Efectos y funciones
1. Suplemento de proteínas y ácidos grasos.
La carne de cerdo aporta proteínas de alta calidad y ácidos grasos esenciales al ser humano. La carne de cerdo puede proporcionar hemo (hierro orgánico) y cisteamina, que favorece la absorción de hierro.
El ácido puede mejorar la anemia por deficiencia de hierro.
Tonifica los riñones y nutre el yin
La carne de cerdo es de naturaleza cálida y de sabor dulce. Tiene los efectos de humedecer el estómago y favorecer la producción de líquidos, tonificando los riñones y el qi, despejando. Elimina el calor y es desintoxicante. Se utiliza principalmente para tratar el daño de los fluidos corporales causado por la fiebre, la tos seca y el estreñimiento. Puede nutrir la deficiencia y el yin, hidratar la sequedad, nutrir el hígado y el yin, hidratar la piel, diuresis y calmar la sed.