¿Por qué la pérdida de peso con una dieta cetogénica puede conllevar riesgo de daño vascular?

Los investigadores tomaron como sujetos a 9 hombres jóvenes sanos y les pidieron que bebieran una bebida que contenía 75 gramos de glucosa después de adoptar una dieta cetogénica durante 7 días. Su estructura de dieta cetogénica es 70% de grasas, 10% de carbohidratos y 20% de proteínas, lo que está en línea con la dieta cetogénica actualmente popular.

Los resultados mostraron que en estas personas aparecieron algunos biomarcadores que indicaban daño en la pared de los vasos sanguíneos. Los investigadores creen que la razón principal de este daño es que la dieta cetogénica a corto plazo daña la homeostasis del azúcar en el cuerpo. Una vez que se restablece la ingesta de carbohidratos, el azúcar en la sangre aumenta rápidamente, lo que desencadena una reacción metabólica que conduce a la descamación de las células vasculares.

Jonathan Little, autor correspondiente de este estudio y profesor asociado de la Universidad de Columbia Británica Okanogan en Canadá, dijo que para las personas con alto riesgo de enfermedad cardiovascular, una vez que el nivel de azúcar en sangre aumenta después de usar la dieta cetogénica, pero tendrá un efecto adverso sobre los vasos sanguíneos.

Los investigadores dijeron que debido a que los sujetos que participaron en este estudio eran todos hombres y el número era pequeño, necesitan más investigaciones en el futuro para verificar estos hallazgos.

Algunas personas creen que una dieta cetogénica puede poner al cuerpo en un estado de "cetosis" y utilizar la grasa corporal en lugar de glucosa como fuente de energía. Pero algunos expertos creen que seguir esta dieta a largo plazo conlleva riesgos para la salud.

El uso a corto plazo de la dieta cetogénica tiene ciertos efectos sobre la salud del cuerpo y puede ser utilizado por personas que necesitan perder peso rápidamente debido a otras condiciones físicas y médicas. Las indicaciones tentativas de la dieta cetogénica son: obesidad simple, edad mayor de 18 años, función hepática y renal normal e IMC ≥ 28 kg/㎡. Dado que la dieta cetogénica es una terapia que utiliza grasas en lugar de glucosa como fuente de energía, cualquier enfermedad con trastornos del transporte y oxidación de ácidos grasos es una contraindicación aquellos con antecedentes de pancreatitis, insuficiencia renal, enfermedad activa de la vesícula biliar, daño hepático y renal; Tampoco es apropiado adoptar una dieta cetogénica en condiciones como hiperlipidemia, enfermedades cardiopulmonares y sanguíneas graves, embarazo y lactancia, y es necesario consultar a un médico profesional para circunstancias específicas.