¿Qué es la pechuga de res? ¿Está deliciosa?

Pechuga de ternera

[niú nǎn]

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La pechuga de ternera es la panza de la vaca y cerca las costillas Los músculos blandos se refieren a trozos de carne con tendones, carne y grasa. Este es solo un término general. Si se divide en partes, la carne de muchas partes de la vaca se puede llamar pechuga. La porción importada del exterior son principalmente costillas de res cortadas en tiras, que son tiras de carne deshuesadas que se extraen de entre las costillas. Tienen más carne magra, menos grasa y menos tendones, y son aptas para estofadas o guisadas. Además, hay un trozo de lomo en la capa superior del lomo que tiene menos tendones, menos aceite, más carne, pero una forma irregular. También se le puede llamar pechuga de res, que es una parte superior estofada. El tendón de res también se puede considerar como un tipo de pechuga de res, con más músculo y menos aceite, o incluso toda la carne magra. Por tanto, se utiliza generalmente para guisar, no apto para guisar sopas, y mucho menos para estofar.

Nombre chino: Pechuga de ternera

Ingredientes principales: Panza de res y músculos blandos cerca de las costillas

Sabor: Rica en nutrientes, con sabor a frijol y carne suave

Público adecuado: puede ser consumido por la población en general