Cómo hacer bollos al vapor con harina de maíz y harina blanca

Ingredientes: 150 gramos de harina de maíz, 150 gramos de harina.

Accesorios: cantidad adecuada de agua tibia, 3g de levadura en polvo.

Pasos:

1. Vierta agua tibia en un recipiente pequeño, agregue la levadura en polvo y derrita.

2. Agrega la harina y la harina de maíz.

3. Amasar hasta obtener una masa tersa y suave. Debido a que se agrega harina de maíz, el color amarillo queda bien.

4. Coloca la masa sobre la estera de amasar y continúa amasándola hasta obtener una masa más suave. Si la masa se te pega a las manos durante el proceso de amasado, puedes agregar un poco de harina seca, pero asegúrate de amasar bien y de manera uniforme.

5. La masa amasada se divide en ocho masas pequeñas.

6. Amasar hasta formar un cono con las manos.

7. Poner agua tibia en la vaporera, aplicar un poco de aceite en la vaporera para evitar que se pegue y poner encima el embrión de bollo al vapor.

8. Tapa la olla, y unos 25 a 30 minutos después de despertar, podrás ver claramente que el embrión de bollo al vapor ha ganado peso.

9. Tapar la olla y cocinar al vapor a fuego alto durante unos 20-25 minutos.

10. No abras la tapa después de apagar el fuego, cocina a fuego lento durante 3 minutos, luego abre la tapa y los bollos dorados cocidos con harina de maíz se cocinarán al vapor.

11. Ábrelo y echa un vistazo. Muy suave y sabe muy bien.

12, listo.