¿Es más nutritivo hervir manitas de cerdo con maní en sopa o hervirlas con soja tiene mayor valor nutricional?

Es más nutritivo cocinar con maní por las siguientes razones:

Desde un punto de vista nutricional moderno, las judías y la carne de cerdo no son adecuadas para combinarlas debido al contenido de ácido fítico en Los frijoles son altos, 60 %

—80 % del fósforo se encuentra en forma de ácido fítico. A menudo forma complejos con elementos proteicos y minerales, lo que afecta la disponibilidad de ambos y reduce la eficiencia de utilización. También hay minerales como el calcio, el hierro y el zinc en los frijoles, la carne magra, el pescado y otros alimentos a base de carne, etc. interfiriendo así y reduciendo la absorción de estos elementos por parte del cuerpo. Por lo tanto, la carne de cerdo y la soja no son adecuadas para combinarlas, y las manitas de cerdo guisadas con soja no son una combinación adecuada.