Receta completa de relleno de rábano blanco y tofu

Ingredientes: 500 gramos de harina de trigo.

Accesorios: 1 tofu, 1 fideos, 3 tazas de agua, 800g de rábano, 10g de sal, 1 cebolla, 1 jengibre, 10ml de vino de cocción.

5 ml de salsa de ostras, 10 ml de aceite de sésamo, 8 g de pimienta de Jamaica, 8 g de pimienta, 3 cucharadas de aceite mezclado.

Cómo hacer empanadillas al vapor rellenas de rábano, tofu y cerebro;

1 Vierte lentamente agua hirviendo en la harina mientras revuelves con palillos.

2. Añade la cantidad adecuada de agua tibia.

3. Amasar hasta obtener una masa suave, tapar y dejar reposar durante 30 minutos.

4. Rompe el tofu con la mano.

5. Pon más aceite en la olla y caliéntalo.

6. Introducir el tofu y sofreír hasta que esté dorado.

7. Lavar el rábano y cortarlo en tiras.

8. Ponerlo en una olla con agua hirviendo y cocinar hasta que se corte.

9. Retirar el agua fría

10. Escurrir el rábano rallado y ponerlo en un recipiente.

11. Remojar los fideos en agua tibia hasta que estén tiernos, cortarlos en trozos pequeños y colocarlos sobre rábano rallado.

12. Coloca el tofu frito sobre los fideos y añade el jengibre picado y la cebolla verde picada.

13. Añade la cantidad adecuada de pimienta de Jamaica, pimienta y sal.

14. Vierta una cantidad adecuada de vino de cocción, salsa de soja y luego un poco de salsa de ostras.

15. Añade la cantidad adecuada de aceite de maíz y de sésamo y mezcla bien.

16. Agente estirador de masas horneadas.

17. Aplánala con la palma de tu mano y enróllala hasta formar un trozo redondo.

18. Rellenar la oblea con una cantidad adecuada de relleno, envolverla en forma de bola de masa y envolverla en la bola de masa.

19. Escurrir las empanadillas y ponerlas en la vaporera.

A las 20, después de cocer al vapor durante unos 15 minutos, llegaron las deliciosas empanadillas al vapor.

Consejos:

1. Se debe hervir la harina con agua hirviendo durante más de 2/3, para que la masa de bola de masa cocida al vapor quede blanda pero no dura, con gluten. Puedes ajustar el relleno a medida que avanzas.

2. También puedes utilizar un cuchillo para picar el tofu. ¡Creo que es más cómodo y rápido utilizar un "rastrillo de cinco dientes"!

3. Agrega más aceite al freír el tofu. Puedes agregar menos aceite o nada al mezclar el relleno. Las partículas de tofu fritas con más aceite quedarán más fragantes.

4. Blanquear el rábano rallado con agua para quitarle el picante o espolvorearlo con sal y amasarlo.