¿Cuáles son los mejores ingredientes para la carne de perro?
Cálamo de hinojo, también conocido como cálamo, tres nai, cinco hierbas, etc. , tiene un olor desagradable y es una especia silvestre común. Su función principal es eliminar el olor a pescado de la carne de mamíferos, como la carne de perro, ternera, cordero, jabalí, cabra montés, etc. Generalmente crece en áreas tropicales o subtropicales, a menudo crece en suelos húmedos y arenosos, como campos y campos de hortalizas. Ahora se cultiva en todo el país.
La menta también se llama menta verde, hierbabuena y en algunos lugares también se le llama aroma de carne de perro. Toda la planta tiene una fragancia fuerte y es una especia silvestre común. Su función principal es eliminar el olor a pescado y aumentar el sabor, y se utiliza a menudo para cocinar carne de perro y pescado.
Consejos para comprar carne de perro
Tenga cuidado al comprar carne de perro Normalmente, los músculos de la carne de perro fresca son brillantes, uniformemente rojos y la grasa es de color blanco lechoso; ligeramente seca o ligeramente húmeda; la fibra es clara y dura, la abolladura se restaurará inmediatamente después de presionar el dedo muscular y tendrá el olor inherente a la carne de perro sin ningún olor peculiar. La apariencia de la carne de perro congelada normal es de color rojo uniforme, sin hielo o solo con una pequeña cantidad de hielo en sangre. Después de la incisión, los cristales de hielo entre los músculos están bien. Después de la descongelación, los músculos son brillantes, rojos o ligeramente negros, la grasa es blanca, la carne es firme y elástica, y las abolladuras recuperadas por la presión de los dedos tardan en recuperarse, la apariencia es húmeda, con una pequeña cantidad de exudado en el; Superficie cortada y no pegajosa.
Carne de perro deteriorada: la grasa pierde su brillo y se vuelve de color amarillo grisáceo o incluso verde, los músculos son de color rojo oscuro, la superficie de la cuchilla está húmeda, la elasticidad básicamente ha desaparecido y emite un olor a podrido.