¿Qué usar para la panceta de cerdo y la sopa?

Materiales

Ingredientes principales: 1 panceta de cerdo, 600 g de pollo autóctono, 120 g de brotes de bambú.

Complementos: 5g de pimienta blanca, 10g de jengibre, 1 guindilla seca, 3g de sal, 5ml de zumo concentrado de pollo.

Cómo hacer panceta de cerdo guisada en caldo de pollo

1.

2. Remojar el pollo en agua.

3. Cortar la panceta de cerdo en tiras, escaldarla en agua y lavarla.

4. El pollo en la olla casi se ahoga.

5. Lavar y escurrir el aceite.

16. Preparar los brotes de bambú blanqueados, la pimienta blanca y el resto de ingredientes.

7. Cortar los brotes de bambú en gajos, picar la pimienta blanca y cortar el jengibre en rodajas.

8. Pon el chile seco procesado, el jengibre y la pimienta blanca en la arrocera.

9. Añade la panceta de cerdo.

10. Agrega suficiente agua caliente, enciende la energía y selecciona el botón de costilla durante 4 horas.

11. Pasadas las 2 horas, añadimos el pollo escaldado y los brotes de bambú.

12. Cuando queden 0 o 5 horas añadir sal.

13. Añade jugo concentrado de pollo al gusto.

14. Se acaba el tiempo. La sopa está terminada y el plato está listo para comer.

15. Imagen del producto terminado de panceta de cerdo y sopa de pollo.

Datos ampliados

Tabúes de la panceta de cerdo

1 Evite comprarla: es de color verde claro, la mucosa está borrosa, el tejido está suelto y quebradizo. , y tiene un olor rancio. No lo compres.

2. Tabúes alimentarios: la panceta de cerdo y las semillas de loto (quemadas con ramas de berenjena blanca) son propensas a intoxicarse.

3. Almacenamiento: Los despojos de cerdo no son aptos para el almacenamiento y deben consumirse tal como se compran.

Enciclopedia Baidu-Panza de cerdo