Receta integral de chuletas de cerdo
Ingredientes: 500 gramos de chuletas de cerdo, 200 gramos de brotes de soja frescos, cantidades adecuadas de cebolla y jengibre, 50 gramos de vino de cocina, cantidades adecuadas de sal y glutamato monosódico.
Ejercicio:
1. Cortar las costillas en trozos, blanquearlas en agua hirviendo, lavarlas con agua limpia y ponerlas en un wok u olla.
2. Agregue 300 gramos de agua, agregue el vino de cocción, las cebollas verdes y el jengibre, deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento durante 1 hora.
3. Agregue los brotes de soja, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Agregue una cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico, y retire las cebollas verdes y el jengibre.
2. Sopa de maíz, ñame y chuleta de cerdo
Ingredientes: 100g de maíz fresco, 300g de ñame crudo, 300g de chuleta de cerdo, 30g de perlas de jengibre Yao, 10g de semillas de loto. , 3 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de sal.
Práctica:
1. Quitar la ropa y los bigotes del maíz, lavarlo, cortarlo en trozos pequeños, remojarlo en perlas de jengibre Yao, triturarlo, lavar las semillas de loto. y reservar;
2. Pelar el ñame crudo, lavarlo, cortarlo en rodajas con una hornilla, cortar las costillas en trozos cuadrados de 2 cm y cortar el jengibre en rodajas;
3. Junte los ingredientes preparados anteriormente En la olla sopera, agregue 2000 ml de agua, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas. Agregue una cantidad adecuada de sal según el gusto personal y podrá comerlo (las patatas de ñame y el lomo de cerdo se pueden recoger y mojar en salsa de soja).
3. Chuletas de cerdo guisadas con semillas de loto y cebada
Ingredientes: 6 gramos de semillas de loto, 10 gramos de cebada, 500 gramos de costillas de cerdo, 100 gramos de azúcar de roca, 5. gramos de cebollas verdes, 4 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de sal.
Práctica:
1. Lavar las semillas de loto y la cebada, sofreírlas en una olla seca, triturarlas, añadir una cantidad adecuada de agua y hervirlas, y tomar el jugo. uso posterior.
2. Lavar las costillas y cortarlas en trozos pequeños; lavar las rodajas de jengibre y las cebolletas.
3. Ponga las costillas, las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde en una olla hirviendo, agregue las semillas de loto y el jugo de cebada y cocine hasta que estén cocidos. Agregue el azúcar de roca y cocine a fuego lento durante 1 hora hasta que el jugo esté espeso. sal al gusto.