¿Cómo cocinar pollo hervido hasta que esté tierno?

Ingredientes

1050 g de pollo tierno de tres amarillos, 25 g de jengibre, 1200 ml de agua, 10 g de vino de arroz Condimentos: jengibre picado, ajo picado, pescado al vapor, salsa de soja, salsa de ostras, pimiento fresco , aceite de chile, fideos con chile,

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Jengibre, ajo picado, pescado al vapor, salsa de soja, salsa de ostras, mariscos frescos, aceite de chile, fideos con chile, pimienta , aceite de sésamo, vinagre de arroz.

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Método:

1 Desplumar el pollo tierno de tres amarillos, destriparlo y lavarlo. limpie (el vendedor puede hacerlo por usted) y corte el pollo repetidamente. Limpie las mollejas, el hígado y el corazón del pollo y retire los trozos grandes de grasa del pollo del interior del cuerpo para cocinar otros platos;

2. Cortar el pollo por la mitad y picar las patas de pollo, las alitas y los cuellos de pollo por separado, cortar el jengibre en rodajas.

3. Preparar una olla grande, agregar agua y hervir; /p>

4. Después de que hierva el agua, agregue las partes de pollo y las rodajas de jengibre, vierta el vino de arroz, tape la olla y cocine a fuego alto durante 14 minutos (empecé a usar la cocina de inducción Qianze ts-20fv1; freír en la posición más alta y luego reducirlo un nivel después de que el agua hierva).

5. Cuando la cocción esté a la mitad, puedes abrir la tapa una vez y darle la vuelta al pollo, taparlo y continúa cocinando por 14 minutos, luego apaga el fuego, cierra la tapa y déjalo reposar por 15 minutos antes de abrir la tapa.

6. olla Enfriar en el frigorífico durante 10 minutos y finalmente cortar en trozos de pollo (Hay que limpiar los cuchillos y las tablas de cortar. Lo mejor es tener en casa una tabla de cortar especialmente diseñada para cortar alimentos cocidos)

7; Convierta todos los condimentos en salsa, los nuggets de pollo bañados en salsa. (No tires el resto de la sopa de pollo, fíltrala y guárdala como base de sopa o usa un poco como salsa para mojar)

Consejos para doblar y editar este párrafo

* Prefiere la blanca -pollo picado cuando esté tierno. Tres pollos amarillos.

*El pollo no debe ser demasiado grande, lo mejor es alrededor de 2 libras. Generalmente no toma más de 15 minutos cocinar un pollo tres amarillos de este peso.

* Pica el pollo en trozos grandes y cocínalo rápidamente.

* Asegúrate de cortar el pollo en trozos pequeños después de enfriarlo. Córtalo cuando esté caliente, ya que el pollo se deshará.

*Si te gusta comer los que tienen los ojos inyectados en sangre, puedes acortar el tiempo.

* Lo mejor es resumir el tiempo en función de la potencia de combustión de tu propia cocina.