La sopa de panceta de cerdo es una receta común

Los métodos comunes para hacer sopa de panceta de cerdo son los siguientes:

1 Lave la panceta de cerdo con sal y álcali, luego enjuague el olor a sal y álcali con agua, póngala en una olla y cocínela, séquela. ligeramente y colóquelo en el muelle. Use una hoja de afeitar para cortar la panza gruesa en dos secciones y use un cuchillo vertical para cortar en tiras de 2 mm de largo y 3 cm de largo;

2. callos desmenuzados en una olla con agua hirviendo, sacarlos y reservar;

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3. Lavar y triturar el jengibre.

4. a un lado;

5. Coloque el wok a fuego alto, agregue 1250 ml de sopa clara y cocine la carne de cerdo desmenuzada, el jengibre rallado, la salsa de soja, la sal, la pimienta, el vino de arroz y el glutamato monosódico;

6. Deje hervir la sopa, retire la espuma, humedezca el almidón con vinagre, agregue agua para espesar y agregue. Ponga en un tazón de sopa grande y rocíe con aceite de sésamo.

7. Se sirven cilantro y sopa para llevar al mismo tiempo.