¿Cómo hacer los mejores granos de maíz?
Ingredientes: 300 gramos de maíz tierno.
Accesorios; cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de pimiento verde, cantidad adecuada de zanahoria.
Pasos
1. Pelar el maíz tierno, sacarlo y cocinarlo al vapor en una vaporera.
2. Pelar los granos de elote y cortar las zanahorias y los pimientos verdes en trozos pequeños.
3. Después de que la olla esté caliente, añade el pimiento verde y sofríe hasta que esté suave, luego retira.
4. Añade un poco de aceite a la olla. Cuando el aceite esté caliente agrega los granos de elote y sofríe.
5. Añade los pimientos verdes y la zanahoria, añade un poco de sal y sofríe.
Consejos
1. Los pimientos verdes salteados pueden aumentar el sabor y exudar picante.
2. El maíz cocido al vapor tiene un color claro y el maíz cocido es de color amarillo dorado.
2. La preparación de granos de elote surtidos es la siguiente:
Ingredientes: 200 gramos de granos de elote, 40 gramos de pimientos verdes y 50 gramos de zanahoria.
Accesorios: aceite, sal, cebolletas, chiles secos, vino de cocina, almidón, glutamato monosódico.
Pasos
1. Quitar la mazorca de maíz, lavarla y reservar.
2. Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en dados.
3. Lavar y trocear los pimientos verdes.
4. Cortar los pimientos secos y la cebolla en trozos pequeños.
5. Cocer los granos de elote en agua hirviendo, retirar y escurrir.
6. Calienta el aceite en una olla, agrega los chiles secos y las cebolletas picadas y sofríe hasta que estén fragantes.
7. Agregue los granos de maíz, las zanahorias picadas y los pimientos verdes cortados en cubitos, revuelva uniformemente, agregue un poco de agua, deje hervir, agregue el vino de cocción, la sal y el glutamato monosódico, revuelva uniformemente, agregue el agua y el almidón. para espesar y servir.
Consejos
Para el maíz, lo mejor es elegir maíz común o maíz pegajoso.
3. Granos de elote fritos con salsa de carne:
Ingredientes: 100g de granos de elote, 75g de salsa de cerdo, 4 pimientos.
Accesorios: 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de media sal, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de vino, 1 cucharada de maicena, 1 cucharada de salsa de soja, cantidad adecuada de jugo de pollo, cantidad adecuada de agua almidón, cantidad adecuada de cebolla y jengibre.
Pasos
1. Mezcle la pasta de cerdo con vino, almidón de maíz y salsa de ostras hasta obtener una pasta y refrigere durante unos 15 minutos.
2. Lavar los pimientos y cortarlos en trozos pequeños.
3. Calentar el wok, escurrir el aceite y sofreír la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes.
4. Añade la salsa de cerdo y sofríe.
5. Poner menos aceite.
6. Pimientos salteados.
7. Añade los granos de maíz y sofríe un rato.
8. Verter la pasta de cerdo y añadir un poco de azúcar.
9. Vierta un poco de salsa de soja.
10. Espolvoreamos un poco de sal al gusto.
11. Rocíe con el jugo de pollo fresco Totole.
12. Finalmente espesar con agua y almidón.
13. Sólo sofreímos unas cuantas veces más y ya estará listo.
Consejos
1. La salsa de carne quedará muy tierna si utilizas salsa para pasta cruda.
2. El chile es un poco picante, así que si no te gusta, puedes agregar menos.