Cómo hacer ternera estofada Wangjia, cómo hacer ternera estofada Wangjia

¿Ingredientes?

2000 gramos de tendón de ternera

Una cantidad adecuada de salsa de ostras

Una cantidad adecuada de sal

Una cantidad adecuada de salsa de soja ligera

Una cantidad adecuada de las trece especias de Wang Shouyi

Una cantidad adecuada de pimienta negra en polvo

Una cantidad adecuada de hinojo

3 anís estrellado

Hojas aromáticas 4 rodajas

5 chiles secos

1 fruto de hierba

Cantidad adecuada de canela

Cantidad adecuada de esencia de pollo

Wangjia ¿Cómo hacer carne estofada?

Quita la grasa de la carne fresca y trata de conservar solo las magras .

Vierta la salsa de ostras y la salsa de soja ligera, espolvoree con sal, trece especias, pimienta negra y espolvoree con hinojo.

Marina la carne uniformemente con los condimentos justo ahora, pégala con film protector y refrigérala el mayor tiempo posible, no menos de 4 horas.

Usé la sopa guisada original. Puedes comprar una bolsa de ingredientes guisados ​​como sopa básica por primera vez. Cuando la uses más tarde, puedes agregar canela, anís estrellado, hojas de laurel y frutos de hierba. y los chiles secos y llevar a ebullición.

Coloca la carne marinada en el guiso hirviendo, lleva a ebullición a fuego alto y cocina a fuego lento durante 45 minutos. Puedes utilizar palillos para probar el grado de crujiente. Se recomienda no cocinarla demasiado. carece de masticabilidad. Después de cocinar, remoje la carne en el guiso durante la noche, luego póngala en el refrigerador y córtela en rodajas al comer. La sopa guisada se puede guardar en el frigorífico para congelarla y volver a utilizarla la próxima vez que se guise, pero no se debe conservar por mucho tiempo, se debe sacar y hervir una vez al mes.