¿Cómo hacer deliciosa la sopa de huesos de res?
Ingredientes:
Dos libras y media de espinazo de res fresca, media cebolla, una papa y tres tomates.
Ejercicio:
1. Los huesos de res son generalmente más grandes y duros. Cuando lo compres en el mercado, pídele al comerciante que lo corte en trozos pequeños, lo limpie en casa y lo deje reposar cinco minutos (añade unas rodajas de jengibre al agua para quitar el olor).
2. Cortar los tomates, la cebolla y las patatas.
3. Pon todos los ingredientes en la olla sopera y añade unas gotas de vinagre (para facilitar que el calcio de los huesos se disuelva en la sopa).