¿Cuál es la diferencia entre el tofu blanco fermentado y el tofu rojo fermentado?

1. Diferentes ingredientes: El tofu rojo fermentado se fermenta añadiendo levadura roja de arroz, vino blanco, levadura de fideos y proteasa a la masa fermentada. El tofu blanco fermentado no añade ningún ingrediente auxiliar.

2. Diferentes colores: el tofu rojo es rojo y el tofu blanco es de color natural.

3. Diferentes sabores y nutrientes: Al frijol rojo se le suele añadir chile, sésamo, semillas de camarón, aceite de sésamo, jamón, repollo, champiñones, etc., que tiene los nutrientes más completos.

Información ampliada:

Notas:

1. Las personas con tabúes deben tener en cuenta que el tofu fermentado es un alimento rico en sal, por lo que generalmente se asocia con Hipertensión arterial y enfermedades cardiovasculares. Los pacientes con gota, enfermedades renales y enfermedades gastrointestinales no deben consumirlo para evitar agravar sus síntomas y poner en peligro su salud.

2. También debes prestar atención al consumo de tofu fermentado. Aunque a muchas personas les gusta comer tofu fermentado, comer demasiado tofu fermentado será perjudicial para tu salud, por lo que debes hacerlo. comer menos.

3. Después de desempacar, es mejor almacenar la tofu fermentada no consumida en el refrigerador. Debido a que la temperatura exterior es relativamente alta, colocar la tofu fermentada en un ambiente de temperatura relativamente alta puede provocar fácilmente una contaminación bacteriana. La sopa de tofu fermentada se puede utilizar para cocinar y agregar a verduras y carnes para darle a los platos un sabor único.

Enciclopedia Baidu-Sufu Blanco

Enciclopedia Baidu-Sufu Rojo