¿Cuántas formas hay de cocinar con apio?
1. Mezcle apio seco rallado: 250 gramos de apio, 300 gramos de tofu seco, cebolla verde blanca. Cantidad adecuada de jengibre. Lavar el apio, cortar las raíces y cortar en trozos; cortar el tofu seco en tiras finas, cortar la cebolla verde en trozos y esponjar el jengibre, poner el wok a fuego alto, verter aceite de maní y calentar hasta 70; % caliente, sofreír el jengibre y la cebolla verde y agregar sal refinada. Vierta el tofu rallado y saltee durante 5 minutos. Agregue el apio y sofríalo. Agregue agua mezclada con glutamato monosódico y vierta. cocido y servir. Este plato es fragante y delicioso. Tiene efectos reductores de la presión arterial, calmante del hígado y laxante. Es adecuado para enfermedades como la hipertensión arterial y las heces secas.
2. Gachas de apio: 40 gramos de apio, 50 gramos de arroz japónica y 5 gramos de cebolletas. Lavar el apio y quitarle las raíces, verter el aceite de maní en una olla y calentarlo. Saltear las cebolletas, agregar el arroz, el agua y la sal, luego agregar el apio y sazonar un rato. . Este plato tiene el efecto de eliminar el calor y diluir el agua, y puede utilizarse como terapia dietética auxiliar para pacientes con hipertensión y edema.
3. Apio agridulce: 500 gramos de apio, cantidades adecuadas de azúcar y vinagre. Retirar las hojas y los tallos del apio tierno, lavarlos y hervirlos en agua hirviendo un rato. Cuando los tallos estén blandos, retirar y escurrir el agua, cortarlos en gajos, añadir el azúcar, la sal y el vinagre, mezclar bien. , rociar con aceite de sésamo y servir en un plato. Este plato es agridulce, puede aliviar la untuosidad y el apetito y tiene el efecto de reducir la presión arterial y los lípidos. Los pacientes con hipertensión pueden comerlo con regularidad.
4． Sopa de apio: 150 gramos de apio, 50 ml de nata, 150 ml de leche y la cantidad adecuada de harina. Lavar el apio, quitarle las hojas y cortarlo en trozos, hervirlo con 150 ml de agua, añadir a la leche sal, mantequilla y 2 cucharadas de harina, verterlo en la sopa de apio y llevar a ebullición. Esta sopa es ligera y deliciosa, con una fragancia fresca y un efecto apetitoso. Tiene los efectos de nutrir el estómago, nutrir el yin, detener el sangrado y aliviar la estranguria. Las personas con diabetes, sangrado en la orina y dolor al orinar pueden comerla con regularidad.
5. Cacahuetes mezclados con apio
Ingredientes
300g de apio, 200g de cacahuete, 250g de aceite vegetal (consumo real 15g), 15% gramos de aceite de pimienta, 15. gramos de salsa de soja, 6 gramos de sal refinada, 2 gramos de glutamato monosódico.
Pasos de cocción
1) Poner en la olla aceite vegetal, calentarlo y añadir los cacahuetes. Cuando estén fritos, sacarlos y quitarles la piel.
2) Quitar las raíces y hojas del apio, lavarlo, cortarlo en trozos de 3 cm de largo, blanquearlo en agua hirviendo, sacarlo y enfriarlo con agua fría para controlar la humedad.
3) Forme un círculo con el apio, colóquelo uniformemente en el borde del plato y luego apile los cacahuetes en el círculo de apio.
4) Mezcle la salsa de soja, la sal refinada, el glutamato monosódico y el aceite de pimienta de Sichuan en un tazón pequeño, viértalo sobre el apio y mezcle uniformemente al comer.
6. Apio frío
Ingredientes: 200 gramos de tallos de apio, 1.000 gramos de algas recubiertas de agua, 50 gramos de hongo negro rebozado en agua, salsa de soja oscura, aceite de sésamo, Sal refinada, azúcar, glutamato monosódico. Cantidad adecuada de cada uno.
Método de preparación: 1) Lavar y triturar las algas y el hongo negro, y blanquearlos en agua hirviendo. 2) Lavar los tallos tiernos del apio, cortarlos en trozos de 3 a 4 cm, hervir en agua hirviendo durante 3 minutos, retirar y escurrir. 3) Mezcle las tiras de algas marinas, las tiras de hongos negros y los condimentos con los tallos de apio y sirva.
Eficacia: Disminuye la presión arterial y alivia la aterosclerosis coronaria. Indicado para pacientes con hipertensión y enfermedades coronarias.
(Explicación: El apio ha sido una verdura favorita de la gente desde la antigüedad. Hay un registro en "Lu's Spring and Autumn Annals" que dice que "el plato más hermoso es el apio de Yunmeng". El apio contenido en el apio Se sabe que tiene la capacidad de reducir la presión arterial. Efecto Hay dos tipos de apio: apio de agua y apio seco. El apio seco también se llama perejil y tiene un aroma más fuerte y un mejor efecto antihipertensivo que el apio de agua. /p>
7. Apio salteado con gambas secas
Este plato es rico en calcio, hierro y fósforo y es apto para mujeres embarazadas.
Ingredientes:
10 gramos de gambas secas, 200 gramos de apio, 10 gramos de aceite vegetal y 10 gramos de salsa de soja y 25 gramos de sal.
Preparación:
1) Remojar las gambas en agua tibia; clasificar y lavar el apio, cortarlo en trozos pequeños y blanquearlo en agua hirviendo.
2) Ponemos la olla al fuego, calentamos el aceite, sofreímos el apio rápidamente, añadimos las gambas secas y la salsa de soja, sofreímos unas cuantas veces a fuego fuerte y listo.
Características:
Las gambas están riquísimas y el apio crujiente y tierno.
8. Apio encurtido
Nombre del plato: Apio encurtido
Categoría: Apio encurtido
Ingredientes: apio fresco, 2000 gramos <; /p>
Condimentos: salsa fina de fideos dulces, 500 g; salsa de soja, 500 g; sal refinada, 100 g;
Preparación: Utilizar tallos grandes de apio, con tallos gruesos, tiernos y de buena calidad. Cortar las raíces, quitar las hojas, lavar con agua limpia, escurrir el agua, cortar en trozos de unos 12-15 cm de largo, ponerlas en un recipiente, verter agua hirviendo y blanquearlas brevemente, luego escurrir el agua y secarlas. .
Tome un frasco limpio, agregue la salsa de harina, la salsa de soja y la sal y mezcle bien (la salsa de soja debe hervirse a fuego alto y dejar enfriar), luego agregue los gajos de apio y remoje en la sopa de miso, estará lista después de unos 40 minutos. -45 días.
Características: De color naranja y transparente, crujiente y tierno sin residuos, delicioso y dulce, con agradable fragancia, es un buen alimento para acompañar las comidas.