¿Qué es la salsa de fideos dulces? ¿Qué es la salsa de fideos dulces?

1. La salsa de fideos dulces, también conocida como salsa dulce, es un condimento similar a una salsa elaborado a partir de harina como materia prima principal mediante la elaboración de koji y la fermentación con preservación del calor. Su sabor es dulce y salado, con aromas tanto de salsa como de éster. Es adecuado para cocinar platos fritos y asados ​​en salsa, como el "cerdo cortado en cubitos frito en salsa", etc. También se puede utilizar como salsa para salsas verdes. cebollas, pepinos, pato asado y otros platos.

2. La salsa de fideos dulces ha sido sometida a un proceso de fermentación especial. Su dulzor proviene de la maltosa, la glucosa y otras sustancias producidas durante el proceso de fermentación. El sabor umami proviene de los aminoácidos producidos por la descomposición de las proteínas y la adición de sal crea el sabor salado. La salsa de fideos dulces contiene una variedad de sustancias saborizantes y nutrientes. No solo es deliciosa, sino que también puede enriquecer la nutrición de los platos, aumentar la comestibilidad de los platos y tiene el efecto de apetecer y nutrir.