Un método para hacer brotes de bambú salados

El método para elaborar brotes de bambú salados es el siguiente:

Herramientas/materiales: brotes de bambú, cuchillo, agua, olla, sal, botella de vidrio.

1. Corta la parte vieja de los brotes de bambú, luego córtalos a lo largo y pélalos. Después de pelar los brotes de bambú, corte la piel vieja y desigual de la parte inferior y límpielos.

2. Primero corta en rodajas los brotes de bambú lavados, luego córtalos en trozos pequeños o en tiras gruesas y escurre el agua.

3. Vierta los brotes de bambú triturados en un recipiente limpio, luego agregue sal y revuelva hasta que cada brote de bambú pueda tocarse.

4. Continúe frotando los brotes de bambú triturados para eliminar el agua, luego viértalo en una botella de vidrio limpia, sin agua y sin aceite y compáctelo.

5. Tapar y sellar, marinar en un lugar fresco durante aproximadamente 1 mes antes de servir.