¿Cómo hacer blanca la sopa de manitas de cerdo?

Materia prima:

2 manitas de cerdo, 15 maní, 15 soja, 3-5 dátiles rojos, 1 cebolla de verdeo, 5 rodajas de jengibre, 1 fresa, 2 piezas de anís estrellado , 10 granos de pimienta, cantidad adecuada de agua.

Pasos/Métodos

Después de lavar las manitas de cerdo, limpiar los pelos de la superficie y cortarlas por la mitad. Puedes pedirle al dueño del puesto del mercado de verduras que te ayude con este paso; de lo contrario, será difícil para nuestra familia usar un cuchillo común para partir las manitas de cerdo.

Remojar cacahuetes y soja en agua fría durante 15 minutos. Coloque las manitas de cerdo en una olla sopera, agregue agua fría hasta unos 5 cm por encima de la superficie del agua, hierva el agua a fuego alto y retire la espuma de la superficie;

Bajar a fuego lento calentar o verter las manitas de cerdo en una olla sopera electrónica. Agregue la cebolla, el jengibre, el anís estrellado, la hierba, la pimienta y otros condimentos, cubra y cocine a fuego lento durante 1 hora;

Cuando la sopa se espese gradualmente y se vuelva blanca, agregue maní, soja y agua remojada y continúe cocinando a fuego lento. durante media hora;

Después de que la soja esté crujiente, agregue los dátiles rojos y continúe cocinando a fuego lento durante 20-30 minutos.