¿Cómo hacer que la sangre de cerdo sea deliciosa y sencilla?

Ingredientes: 150g sangre de cerdo, 150g tofu, 3g jengibre, 5g ajo, 5g cilantro.

Accesorios: 0,5 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de sal, 2 cucharadas de jugo de pollo fresco, 2 cucharadas de azúcar.

1. Preparar un trozo de tofu y lavarlo con sangre de cerdo.

2. Corta el tofu en trozos pequeños y ponlo en agua hirviendo para quitar el olor a judías.

3. Coloca el tofu cocido en agua fría para que se enfríe y luego escúrrelo.

4. Cortar la sangre de cerdo en trozos pequeños y blanquearla en agua hirviendo. Después de quitarle las impurezas, ponerla inmediatamente en agua fría para que se enfríe, enjuagarla y escurrirla para su posterior uso.

5. Vierte el aceite base en la olla y caliéntalo. Agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes.

6. Añade los coágulos de sangre de cerdo, agrega el azúcar y revuelve uniformemente.

7. Añade los dados de tofu y sofríe uniformemente.

8. Añade la cantidad adecuada de agua al guiso. Cuando la sopa se esté acabando, agregue sal y jugo de pollo y saltee.

9. Finalmente, espolvorea con cilantro para darle sabor y disfruta.