¿Cómo hacer salsa de fideos dulces?

nVaya al mercado a comprar el condimento "Thirteen Spice";

nCompre salsa de soja de mejor calidad, que hará que la salsa de fideos dulces se vea mejor;

nAgregue 2-2 harinas al agua para hacer una masa, mezclar bien y reservar;

n Añadir 500 ml de agua a la olla y llevar a ebullición, añadir 20 g de condimento "Thirteen Spice" (unas 2 cucharadas para uso doméstico, el la cantidad real se puede ajustar según el gusto de los clientes locales) y cocine durante unos 5 minutos, luego agregue 100 gramos de salsa de soja, luego 100 gramos de azúcar blanca (ajuste la cantidad real) y continúe cocinando durante 2 minutos; luego vierte la masa preparada en la olla y revuelve uniformemente. Cuando parezca que está hirviendo, apaga el fuego. Agregue glutamato monosódico y esencia de pollo y mezcle bien.

Nota: Lo anterior es solo el método estándar para hacer salsa de fideos dulces. Se puede reprocesar según el gusto de los clientes locales, como agregar pasta de sésamo o mantequilla de maní, u otros condimentos, y sofreírlo como vegetales en un wok. El sabor exacto depende de ti.

lMateriales de preparación:

Cómo hacer salsa de chile

2 kilogramos de pimiento rojo fresco

1 kilogramo de aceite de cocina

n 1kg de carne de vacuno o cerdo (carne magra)

3 taeles de sal

2 taeles de azúcar

3 taeles de jengibre

1 tael de fideos con pimienta

n1 tael de glutamato monosódico

1 tael de vino blanco

5 taels de salsa de fideos dulces

3 taeles de maní (fritos y triturados)

2 taeles de semillas de sésamo (fritas y picadas)

lMétodo estándar:

Después de que el aceite esté 80% caliente , agrega la carne picada y sofríe un rato, luego vierte los chiles picados y los condimentos y sofríe a fuego lento. Finalmente agregue la masa y el glutamato monosódico y revuelva.

nLa producción de salsa picante puede basarse en los diferentes gustos de la gente del norte y del sur, y se pueden agregar varios condimentos según corresponda. Método: 100 g de Pixian Douban, 100 g de mantequilla de maní Sijibaonen, 200 g de salsa dulce para fideos, una cucharada de salsa de ostras, un poco de pimienta y azúcar de roca, jengibre picado, ajo picado, cebolla verde picada, 30 g de pimiento rojo seco, aceite vegetal y vinagre balsámico. Pica los berros en trozos pequeños, colócalos en un recipiente con mantequilla de maní, salsa de fideos dulces y salsa de ostras y revuelve uniformemente para formar una mezcla. Calentar un wok y verter aceite. Cuando el aceite esté caliente, sofríe el jengibre picado, el ajo picado, la cebolla verde picada y el pimiento, luego vierte la mezcla en el wok y empuja lentamente de manera uniforme con una espátula.

Consejos: Al hacer la salsa, no sofreír ni sofreír, sino mezclarla lentamente y de manera uniforme. Cuando aparezcan burbujas uniformes en la olla y el aroma se desborde, agregue la pimienta y el azúcar de roca y mezcle bien. La salsa es de color rojo brillante y suave. Después del enfriamiento natural, colóquelo en botellas y frascos y preste atención al sellado.