¿Cuál es la sopa más rápida y deliciosa de hacer en olla a presión?

Ingredientes:

300g de gallina vieja, 250g de ñame, jengibre, cebolleta, un poco de aceite de sésamo, un poco de pimienta.

Cómo guisar sopa de gallina vieja en olla a presión:

1 Lavar la gallina vieja y cortarla en trozos. Pelar los ñames y cortarlos en rodajas gruesas. Corta el jengibre en rodajas y la cebolla en rodajas.

2. Pon las rodajas viejas de gallina, ñame y jengibre en la olla a presión, agrega una cantidad adecuada de agua (al menos el agua no debe tocar completamente el pollo, si te gusta la sopa, puedes hacerlo). agrega un poco más de agua), y luego agrega unas gotas de aceite de sésamo, agrega un poco de pimienta, cierra la tapa, cocina al vapor la olla a presión y apaga el fuego por 20 minutos.

3. Una vez agotado el aire de la olla a presión, abre la tapa, añade una cantidad adecuada de sal y espolvorea con cebolla verde picada.

Consejos:

1. La carne de las gallinas viejas es relativamente dura, por lo que es más fácil cocinarla en olla a presión. Si usas una cazuela, te llevará al menos dos horas, pero mucha gente dice que la sopa en la cazuela es más fragante, pero mi lengua no se separa. ¡Usa una olla a presión para ahorrar más gasolina!

2. Añadir un poco de pimienta y unas gotas de aceite de sésamo antes de guisar la sopa de pollo puede mejorar mucho el sabor de la sopa. ¡Lo he probado en la lengua y es mucho más fragante que la sopa sin ningún añadido!

3. Al pelar la piel del ñame, tenga cuidado de que su mucosidad no le haga cosquillas. Puedes usar guantes. También puedes lavar y cortar el ñame en trozos, remojarlo en agua hirviendo durante media hora, luego sacarlo y pelarlo si la mucosidad te causa picazón, puedes poner las manos en vinagre durante 5 minutos y luego asarlo; el fuego por un tiempo, lo que puede aliviarlo. Los síntomas de picazón en los dedos del ñame cortado se volverán negros si no se cocinan inmediatamente. Puedes remojarlo en agua para evitar que se ponga negro.