Introducción a las bases teóricas del sashimi

En el feroz y cruel mercado de productos electrónicos, es probable que los productos más vendidos de hoy en día se vuelvan obsoletos y de bajo precio en solo unos meses. Esta es una ley del mercado que nadie puede cambiar. Al hablar de cómo Samsung mantiene altas ganancias, el director ejecutivo de Samsung, Yin Jongyong, hizo una vívida metáfora: un producto nuevo es como el sashimi. Debe venderse lo antes posible cuando esté fresco; de lo contrario, será muy difícil esperar a que se convierta. "Pescado seco". Es difícil deshacerse de él.

La teoría del llamado "sashimi" significa que una vez capturado el pescado, se venderá a restaurantes de lujo de primera categoría a un precio elevado lo antes posible. Si lamentablemente te resulta difícil venderlo, sólo podrás venderlo en un restaurante de segunda categoría a mitad de precio al día siguiente. Al tercer día, dicho pescado sólo podrá venderse a 1/4 del precio original. Después viene el inútil “pescado seco”. Una vez capturado, el precio del pescado fresco baja a la mitad cada día, al igual que el desarrollo y comercialización de productos electrónicos.

Por lo tanto, una de las reglas de supervivencia en el mercado de productos electrónicos es sacar al mercado los productos más avanzados y colocarlos en los lineales antes de que comience la competencia en el mercado. De esta manera puedes ganar el precio más alto que viene con la diferencia horaria adicional. Mientras se pueda acortar el ciclo de desarrollo y marketing del producto, será rentable. En el mercado, mientras llegues con dos meses de retraso, no tendrás ninguna ventaja competitiva.

Ningún fabricante de productos electrónicos hace esto mejor que Samsung. Con el rápido desarrollo del ejército, los productos de Samsung en el mercado son siempre sashimi frescos. En el mercado mundial de la electrónica de alta gama, Samsung ha tomado la delantera en el lanzamiento de varios productos ventajosos: teléfonos móviles de alta gama, televisores en color de retroproyección de pantalla ancha, chips de memoria, cámaras de vídeo digitales y cámaras digitales. Cada vez, los competidores fueron tomados con la guardia baja y obtuvieron las mayores ganancias confiando en su ventaja de tiempo.

Lo que Samsung creó es un milagro. Hace seis años, todavía estaba en medio de una grave crisis financiera y era sólo una marca de aire acondicionado y televisores en color de gama baja. Recientemente, en una entrevista con Business Weekly en Seúl, Yoon Jong-ryong explicó el proceso de transformación de Samsung, que asumió en 1997 (medio año antes de la crisis financiera asiática).

El sashimi (llamado “sashimi” en japonés) es la cocina japonesa más representativa y singular.

Comida colorida. Antes del período Edo, el sashimi se elaboraba principalmente con dorada, pez plano y lubina, todos ellos blancos. Después del período Meiji, el atún y el bonito con carne roja se convirtieron en los ingredientes principales del sashimi. Hoy en día, los japoneses cortan los mariscos y la langosta en finas rodajas, también llamadas "sashimi". Entre ellos, el pez globo es el mejor sashimi.