Cómo hacer cerdo estofado en olla multiusos Tupperware Supreme 5,7 L

Cerdo Estofado

Ingredientes: Un trozo de panceta de cerdo

Accesorios: 30 gramos de azúcar de roca, 20 ml de salsa de soja light, un puñado de cebolletas , una cantidad adecuada de jengibre, 5 ml de aceite, 10 ml de vino de cocción

Cómo hacer cerdo estofado

1 Preparar un trozo de panceta de cerdo con piel, poner el cerdo. Vierte la panza en una olla y ponla a hervir en agua fría, sácala (quítale el pelo y córtala en trozos para facilitar la operación), lava y corta en trozos pequeños

2. Prepara otra olla con agua fría, pon a hervir en agua fría. Ponga la panceta de cerdo en la olla, hiérvala con el agua y retire los restos flotantes, saque la carne y escúrrala.

3. Limpie el wok, agregue unos 5 ml de aceite, agregue las cebolletas y el jengibre y. saltee hasta que esté fragante

4. Agregue la panceta de cerdo y saltee, saltee continuamente, agregue 10 ml de vino de cocción para eliminar el olor a pescado y luego agregue unos 30 g de azúcar de roca (sabor de Shanghai) y revuelva. -freír hasta que el azúcar de roca se derrita y la carne tenga un color ligeramente caramelo.

5. Vierte la carne en la olla a presión, añade unos 20ml de salsa de soja light y medio bol de agua. Presiona durante 10 minutos. , luego apaga el fuego y espera a que se desinfle automáticamente. Abre

6. Coge el wok y vierte el cerdo braseado y el jugo a fuego alto para reducir el jugo.

Consejos de cocina. 1. Utilice una olla a presión para acortar el tiempo de cocción

2 Esta es la versión Shanghai, que es más dulce. La salsa de soja ligera contiene sal, por lo que no es necesario añadir sal adicional.