¿Cómo hacer empanadillas y lucio?
Los dumplings tienen su origen en un antiguo rincón de China, antiguamente conocido como Joules, y son unos fideos tradicionales de la nacionalidad Han con una historia de más de 1.800 años. Fue inventado por Zhang Zhongjing, un nativo de Nieyang, Nanyang (ahora Dengzhou, Nanyang, Henan) en la dinastía Han del Este, y se utilizó por primera vez como medicina.
Los dumplings, también conocidos como dumplings, son muy queridos por el pueblo chino. Es un alimento básico para la gente del norte de China, un refrigerio local y una comida de Año Nuevo. Hay un proverbio entre la gente: "Cuando hace frío y el suelo está helado, come bolas de masa durante el Año Nuevo chino. Las bolas de masa a menudo se rellenan con harina y cuero y se cocinan".
Dinastía Song
Jiaozi fue llamado "Joule" en la dinastía Song, que es la etimología de la palabra "Jiaozi" en generaciones posteriores. "Tokyo Dream" de Song Mengyuan recuerda la prosperidad de Bianjing en la dinastía Song del Norte. El segundo volumen menciona que existen en el mercado "esquinas de cristal", "esquinas fritas" y "esquinas jorobadas".
El volumen 6 de "Old Wulin Stories", compilado cuidadosamente por Song Sishui, menciona que Lin'an Market tiene "rincones de mercado" y "varios rincones". Este estilo de escritura todavía se puede ver en los períodos Yuan, Ming, Qing y República de China. En la dinastía Song del Sur, se llamaba "cuernos dobles de carne seca".
Jiaozi fue introducido en Mongolia durante la dinastía Song. Las albóndigas se introdujeron en Mongolia y la pronunciación de las albóndigas en mongol es similar a "Banshi". Con la conquista del Imperio mongol, la placa alimentaria también se extendió por todo el mundo. Hay empanadillas rusas, empanadillas kazajas, empanadillas coreanas y muchas otras variedades.