¿Cuáles son los beneficios de las hojas de remolacha?
También existen muchas variedades cultivadas, y sus fuentes de introducción son muy diversas. Evolucionaron a partir de una planta silvestre llamada raíz de alga que crece a lo largo de la costa mediterránea. La remolacha es roja como el fuego, también conocida como verdura flameada.
La remolacha, como su nombre indica, es dulce. La caña de azúcar usa el tallo para almacenar azúcar y la remolacha usa la raíz. La enorme raíz almacenadora de la remolacha contiene aproximadamente un 17% de sacarosa, lo que la convierte en una auténtica zanahoria azucarera. Cuanto más frío y seco sea el lugar, mayor será el contenido de azúcar.
La remolacha y la zanahoria se parecen mucho, por lo que mucha gente confunde la remolacha y el rábano en la vida. En realidad, las remolachas no son rábanos, son variedades diferentes de una misma familia, con colores, sabores y usos muy diferentes.
La remolacha y el rábano son simplemente especies diferentes de la misma familia. Hay muchos tipos de remolacha, que originalmente es un tipo de hoja de remolacha con raíces poco desarrolladas. Posteriormente se cultivaron y exploraron nuevas especies y nació la remolacha azucarera.
1. Diferentes colores
Remolacha: Las hojas y los tubérculos de la remolacha son rojos, especialmente los tubérculos que aún están rojos después de ser cortados.
Rábano: El rábano es muy similar a la remolacha, pero la pulpa sigue siendo blanca al cortarlo y el contenido de antocianinas es muy diferente.
2. Sabores diferentes
Remolacha: Por su alto contenido en sacarosa, la remolacha tiene una sensación dulce y refrescante cuando se come cruda. Es delicioso.
Rábano: El rábano crudo tiene un sabor ligero y dulce, pero sobre todo tiene un cierto toque picante, especialmente alrededor de la piel.
La remolacha tiene una larga historia como alimento y es rica en potasio, fósforo, sodio, hierro, magnesio, azúcar y vitaminas A, B y C, también exclusivas del compuesto mineral B8 (biotina). Entre ellos, la vitamina B12 y el hierro de alta calidad son los mejores nutrientes naturales para que las mujeres y los vegetarianos repongan la sangre.
Contiene ácido fólico que es muy beneficioso para el cuerpo humano, y este elemento es una de las sustancias importantes para prevenir la anemia. También tiene efectos anticancerígenos, previene la hipertensión arterial y la enfermedad de Alzheimer. En los métodos médicos tradicionales de la antigua Gran Bretaña, la remolacha era un medicamento importante para el tratamiento de enfermedades de la sangre y era conocida como la "raíz de la vida".
Coadyuvante en la reducción de los lípidos en sangre: combina el colesterol en el intestino en una mezcla de difícil absorción y lo excreta del organismo.
Protección hepática: Tiene efectos bioquímicos y farmacológicos con colina y lecitina. Es un eficaz regulador del metabolismo y puede acelerar la absorción de proteínas por parte del organismo y mejorar la función hepática.
Ayudante para reducir la presión arterial: la remolacha también contiene una cantidad considerable de magnesio, que puede regular la fuerza de endurecimiento de los vasos sanguíneos ablandados, prevenir la formación de coágulos sanguíneos en los vasos sanguíneos y desempeñar un papel importante en la tratamiento de la presión arterial alta.
Protege la mucosa gástrica: La remolacha también contiene una gran cantidad de celulosa y pectina, que se ha demostrado que tiene efectos antiúlceras gástricas.
La remolacha germinada no se puede comer.
Si la remolacha germina, contendrá solanina como las patatas germinadas. Lo mejor es no comerlo para evitar provocar dolores o molestias físicas.
No comas demasiada remolacha cruda.
Aunque la remolacha es un alimento neutro, es de naturaleza fría y puede provocar diarrea fácilmente. Además, es algo frío que puede irritar fácilmente el estómago y causar dolor abdominal y diarrea, incluso en personas con el bazo y el estómago débiles. Por eso se recomienda no comer remolacha cruda más de tres veces por semana.
Las personas con diabetes deben comer remolacha cruda en lugar de cocida.
La remolacha cruda contiene polisacáridos, que son el alimento de las células inmunitarias y pueden mejorar la función inmune. Los pacientes diabéticos tienen una función inmune débil. Cuando la remolacha cruda ingresa al cuerpo, se vuelve alcalina, lo que es beneficioso para los pacientes diabéticos.
Sin embargo, cuando se cocina la remolacha, los polisacáridos se convertirán en azúcar y se volverán ácidos, por lo que no es recomendable su consumo para diabéticos.
Las niñas que comen remolacha cruda deberían comer menos.
La remolacha tiene el efecto de mejorar la anemia y reponer la sangre y la deficiencia. Sin embargo, para las mujeres, para mejorar la anemia, no se debe comer cruda durante mucho tiempo. La remolacha cruda es de naturaleza fría y su consumo regular estimulará el sistema endocrino femenino y provocará una menstruación irregular. Si quieres comer remolacha para mejorar la anemia, tienes que cocinarla y guisarla.