Cómo hacer Camarones Pipi
Tecnología: Fritos
Sabor: Salado y delicioso
Categoría: Especialidades: Fortalecimiento de cintura y riñones y realce de pechos
Ingredientes: 150 gramos de camarones y 120 gramos de harina de trigo.
Condimento: 10g de vino de arroz, 3g de jugo de cebolla, 3g de jugo de jengibre, 2g de sal, 3g de levadura en polvo, 2g de manteca de cerdo (extracto), 25g de aceite de maní, 50g cada uno.
Proceso de fabricación
1. Lave los camarones, use un cuchillo para raspar las marcas del cuchillo en el abdomen y cortar los tendones de los camarones (la carne de los camarones no se encoge fácilmente cuando frito, lo que afectará la apariencia). Agregue vino de arroz, jugo de cebolla y jengibre, sal refinada y glutamato monosódico, mezcle bien y deje marinar ligeramente;
2. , luego agrega el polvo para hornear y la manteca, mezcla bien y deja reposar durante 15 minutos para que se expanda hasta formar una pasta frita crujiente.
3. Calienta la olla, agrega 500 gramos de aceite, cuando el aceite esté al 50%. caliente, sacar los camarones y ponerlos en la salsa frita crujiente, freírlos uno a uno en la olla, retirarlos;
4. Ponlos en la olla y fríelos hasta que estén dorados. Al servir, llevar 1 salsa inglesa y ketchup.
Consejos de proceso
No es recomendable remover en la misma dirección al freír gambas crujientes para evitar que el gluten se endurezca y afecte a la calidad de las gambas. Una vez que se ponen las pieles de los camarones en la olla, se les debe dar la vuelta a tiempo para calentarlos uniformemente. Se les debe dar forma una por una, sacar una por una y freír nuevamente para que el color sea uniforme y difícil de distinguir.
El sabor del plato
Es de color dorado, regordete y de forma suave, crujiente por fuera y tierno por dentro. Es una de las famosas series de fritos. platos gruesos.
Características de los camarones hongos: Características: dorado con color negro, sabor fresco y crujiente.
Eficacia: Reponer el riñón y reponer el yang.
Este plato es adecuado para el tratamiento auxiliar de la impotencia, la espermatorrea, el dolor de piernas y otras enfermedades causadas por insuficiencia de yang renal y debilidad física.
Sblandura, dolor frío en el abdomen, enuresis, micción frecuente, etc. También se puede utilizar para tratar la deficiencia de frío uterino en las mujeres, metrorragia, flujo vaginal, dolor de espalda, extremidades frías, fatiga mental, dolor abdominal durante la menstruación y otras enfermedades.
Ingredientes para hacer camarones con hongos: Ingredientes principales: 250 g de camarones, 30 g de hongos, 50 g de col china, 100 g de brotes de bambú de invierno, 10 g de salsa de soja, 3 g de sal refinada, 10 g de azúcar, 5 g de glutamato monosódico, 5 gramos de vino de arroz. 10 gramos de cebollas verdes, 50 gramos de sopa fresca. Cómo hacer camarones con hongos: 1. Lavar el hongo, remojar en agua tibia durante 2 horas, sacarlo y reservar.
2. Lavar las gambas, retirarlas, escurrirlas y ponerlas en un bol. Agregue sal, glutamato monosódico, clara de huevo y los ingredientes secos.
Mezclar uniformemente y dimensionar.
3. Cortar los brotes de bambú de invierno en rodajas finas y lavar la col.
4. Calentar la olla, primero cubrirla con aceite frío y verterla, luego añadir la manteca. Cuando el aceite se queme a 50ºC,
Coloca los camarones en la olla, extiéndelos con una cuchara hasta que estén cocidos, vierte el aceite en un colador y cuela el aceite.
5. Agrega un poco de manteca a la olla caliente, pon la cebolla verde en la olla, sofríe los hongos, los brotes de bambú y la col china, cocina con vino de arroz, agrega salsa de soja, sopa, sal, azúcar, glutamato monosódico y luego agregue los camarones. Sofreír uniformemente, espesar el almidón húmedo, revolverlo un par de veces, rociar con aceite de sésamo y ponerlo en un bol.