¿Cómo cocinar deliciosamente carne cruda?

1. Lava la carne fresca que compraste y remójala en agua fría durante más de 2 horas. Luego, vierte la sangre y corta en cubos de unos 6 x 6 cm.

2. Abre el paquete que compraste (el paquete de carne hervida), espolvoréalo sobre la carne, luego revuelve uniformemente y déjala reposar por más de 2 horas.

3. A continuación espolvoreamos con sal, azúcar y vino de cocción y removemos uniformemente durante más de media hora. Luego,

4. Luego, esparza la salsa de fideos dulces sobre la carne, revuelva uniformemente y deje marinar en un ambiente frío (alrededor de 0 ℃) durante 1 a 2 días.

5. Luego viértalo en otra olla grande, revuelva uniformemente y continúe marinando durante 2 a 3 días. Lo mejor es darle la vuelta todos los días, para que el aroma se marine uniformemente y penetre. . Deje marinar durante unos 5 a 6 días, luego coloque los trozos grandes de carne marinada en una olla con agua fría.

6. Luego, ponga la cebolla y el jengibre en la olla, comience a cocinar a fuego alto durante 20 minutos, luego cocine a fuego medio durante 10 minutos y luego cocine a fuego lento durante 20 minutos.

7. Después de apagar el fuego, no abras la tapa inmediatamente. Espere 20 minutos antes de volver a abrir la tapa. Saque los trozos de carne y córtelos en trozos al comer. Delicioso y no grasoso. Muy sabroso.

Al hacer carne de res, generalmente se agregan más condimentos, como cáscara de mandarina, pero no agregues condimentos a ciegas, es decir, chile. Los chiles tienen un sabor picante que es muy diferente al sabor cálido y espeso de la carne de res. Además, es mejor no añadir esencia de pollo al cocinar carne de res. La esencia de pollo es un condimento parecido a la carne. La carne de res hervida formará caldo por sí sola, por lo que no es necesario agregar glutamato monosódico para condimentar.