¿Cómo hacer que los intestinos de cerdo fritos queden crujientes y deliciosos?

Ingredientes:

200 gramos de tripas de cerdo, 10 gramos de calabaza de invierno, 10 gramos de jengibre, 10 gramos de cebolleta y 10 gramos de ajo.

Condimento:

30 g de aceite de maní, 10 g de sal, 8 g de glutamato monosódico, 3 g de azúcar, 10 g de salsa de soja, 5 g de aceite de sésamo, un poco de pimienta, 20 g de polvo húmedo, 50 g de sopa clara.

Práctica:

1. Lavar el intestino delgado del cerdo y cortarlo en tiras, cortar la calabaza en tiras, cortar el jengibre en rodajas, cortar las cebolletas en gajos y cortar los ajos. en dos extremos.

2. Poner en la olla aceite, añadir las rodajas de jengibre, el ajo y las rodajas de melón de invierno y sofreír el intestino delgado hasta que se seque.

3. Agrega el caldo, la sal, el glutamato monosódico, el azúcar, la salsa de soja y la pimienta hasta que el jugo esté espeso, espesa con maicena y vierte el aceite de sésamo.

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Triste estofado

1 libra de intestino delgado de cerdo. Después de comprarlo, lávalo cuidadosamente con vinagre y ají para quitar el olor.

2. Cortar en trozos de 1,5 cm.

3. Añade a la olla el anís estrellado, el jengibre y la sal, añade el intestino delgado y cocina durante unos 5 minutos. Elimina la grasa del intestino delgado.

4. Sacar el intestino delgado y escurrirlo limpiamente.

5. Ponga aceite en la olla, agregue el azúcar y cocine a fuego lento el azúcar.

6. Añade los intestinos delgados y sofríe a fuego alto.

7. Agrega la pimienta, la salsa de soja, la esencia de pollo, la cebolla de verdeo picada y el ajo picado. Salteado.

8. Añade un poco de agua y cocina a fuego lento. Seca la sopa. Pero aun así guardé un poco de sopa para la cena. Absolutamente delicioso.