¿Cuáles son las recetas y técnicas de sopa de tomate, patata y costillas de cerdo?

1.? Lavar las costillas, ponerlas en una olla y escaldarlas con agua fría y vino de cocción, quitarles el polvo flotante, enjuagarlas con agua tibia y reservar.

2.? Pelar y cortar las patatas en dados, cortar los tomates en dados, sofreír en una sartén con un poco de aceite y reservar.

3.? Coloque las costillas blanqueadas en la olla y déjelas hervir, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Agregue las papas y los tomates preparados y cocine a fuego lento durante otros 30 minutos hasta que las papas estén suaves y tiernas.

4.? Espolvorea con cebolla verde picada y colócala en un bol. Ya está lista una deliciosa sopa de tomate, patatas y costillas de cerdo.