¿Cómo eliminar el olor a pescado del hígado de cerdo?

En primer lugar, cortamos el hígado de cerdo en rodajas y las ponemos en un colador con malla permeable procurando cortarlas lo más anchas posible para evitar demasiados trozos para su posterior procesamiento. Luego enjuagamos el hígado de cerdo con agua corriente, tomamos la sangre del hígado de cerdo con las manos cada pocos minutos y repetimos esta acción hasta que veamos que el hígado de cerdo cambia de color.

Después de que el hígado de cerdo cambie de color, prepare un recipiente con agua ligeramente salada, remoje el hígado de cerdo durante 30 minutos, escurra el agua, remoje con un poco de vinagre blanco y luego enjuague con agua, porque el vinagre blanco Puede evitar que el hígado de cerdo sangre y eliminar el olor a pescado.

Después de estos dos pasos, ya puedes sofreír en la olla. Recuerde utilizar aceite caliente para evitar que se pierda la humedad del hígado de cerdo. El hígado de cerdo frito tiene un sabor fresco y tierno. Sofríe el mayor tiempo posible hasta que se dore. El hígado de cerdo producido de esta manera no tendrá olor a pescado y es delicioso.