¿Cómo comer castañas crudas?

Manitas de cerdo guisadas con castañas:

Material de preparación: 1 manita de cerdo, 300 g de castañas, 3 g de jengibre, cantidad adecuada de sal, 1 nuez moscada, 5 g de baya de goji, 2 g de vino de cocción.

1. Preparar las manitas de cerdo.

2. Poner las castañas en agua hirviendo y cocer durante unos 5 minutos.

3. Enfriar en agua fría, pelar y cortar en rodajas el jengibre.

4. Lavar las burbujas.

5. Cortar las manitas de cerdo en trozos.

6. Añadimos vino y hervimos agua hasta que se hinche la piel de la manita de cerdo, luego la retiramos y arrancamos el pelo con una pinza para cejas.

7. Poner en la olla a presión las manitas de cerdo, las castañas, las bayas de goji, el jengibre, la sal y la nuez moscada, y añadir agua para sumergir los ingredientes.

8.

9. Llevar a ebullición a fuego alto, poner a fuego medio y cocinar durante unos 15 minutos. Cuando puedas abrir la tapa de la olla a presión, pruébala.

10, producto terminado.