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¿Qué color de caballa esmeralda es más valioso?

rojo.

La caballa se presenta en muchos colores, siendo las variedades más comunes el rojo, el amarillo y el naranja. Entre este color, la caballa roja es la más valiosa porque es rara en el mercado y tiene un alto valor ornamental. En comparación, la caballa amarilla y la naranja son más comunes y relativamente menos costosas.