¿Cómo hacer un enema de cerdo?
Enema de Beijing
y viértalo en los intestinos de cerdo limpios en tandas. Una vez que la mezcla de pulpa de sangre y jugo de pasta se solidifica en los intestinos, se puede poner en una olla con agua y cocinar a fuego lento, y se deben pinchar constantemente los intestinos con agujas para evitar que aparezcan burbujas. Generalmente se puede cocinar y comer en aproximadamente una hora y media, siendo mejor procesarlo nuevamente. El método de procesamiento es: sujetar el intestino con las manos, cortarlo en rodajas finas adecuadas con un cuchillo y mezclarlo con jugo de ajo y aceite de sésamo según las diferentes estaciones y preferencias del comensal, lo que se llama enema ardiente o poner; Lo ponemos en una sartén y utilizamos aceite, fijamos en el color del fuego. Cuando el bulto cambie de rojo a negro púrpura, aplique aceite en el exterior de la carcasa y use una espátula para dividirlo en placas. Esto se llama enema de decocción. Lo mejor es utilizar un molinillo pequeño para freír.
El enema contiene una gran cantidad de grasas, proteínas, almidón de trigo, azúcar y trazas de hierro, calcio, potasio, sodio y otros ingredientes, por lo que tiene las funciones de nutrir la sangre, fortalecer el bazo y fortalecer musculatura. Además, es delicioso y económico, por lo que es especialmente popular entre las masas.