¿Se puede preparar licor con agua fría?

Suplemento:

¿Licor? La definición estándar es: licor destilado elaborado a partir de cereales como materia prima principal, Daqu, Xiaoqu, salvado de koji y koji de destilería como agentes de fermentación y sacarificación, seguido de cocción, sacarificación, fermentación y destilación. También conocido como soju, pone a prueba el destino y quema cuchillos. El vino es incoloro (o ligeramente amarillo) y transparente, de aroma puro, sabor dulce y alta graduación alcohólica. Tras su almacenamiento y envejecimiento, presenta un aroma complejo compuesto principalmente por ésteres. Varios vinos se elaboran utilizando levadura de destilería y levadura de destilería como iniciador de sacarificación y almidón (azúcar) como materia prima, mediante cocción, sacarificación, fermentación, destilación, añejamiento y mezcla. Estrictamente hablando, el vino preparado elaborado con alcohol y especias comestibles no puede considerarse licor, sino que debe denominarse bebida alcohólica.