¿Cómo cocinar bollos al vapor con levadura fresca?

¿Ingrediente principal? 1 kg de relleno de carne, 150 g de cebolla, 600 g de harina común.

¿Accesorios? 5 gramos de levadura, 2 cucharadas de salsa de ostras, 300 ml de agua, un poco de sal y una cantidad adecuada de aceite de pimienta.

Bollos al vapor

1. La temperatura del agua es de aproximadamente 37 °C, el agua no debe estar caliente y los fideos de agua caliente estarán cocidos.

2. Vierte 1/4 de bolsa de levadura en un recipiente pequeño.

3. Vierte 200 ml de agua tibia en el recipiente para derretir completamente la levadura.

4. Vierte lentamente el agua con levadura en los fideos y revuelve con los palillos mientras viertes.

5. Amasar la masa hasta formar una bola, dejar de echar agua y empezar a amasar la masa junto con las manos.

6. Amasar hasta obtener una masa suave.

7. Tapa la olla con film transparente, colócala en un lugar cálido y espera a que fermenten los fideos.

8. No me olvido de tomar fotos. Compré carne de cerdo, la puse en la olla y la revolví, le agregué 100 ml de agua y la revolví en una dirección. Luego agregué un poco de salsa de soja light, que consume mucho aceite, y revolví en una dirección. Vierto fideos con pimienta o trece especias sobre la carne, caliento el aceite en la olla, lo vierto sobre la carne y sigo revolviendo en una dirección.

9. Cuando la masa duplique su tamaño, vertemos la masa sobre la tabla y comenzamos a amasar.

10. Amasar la masa hasta que quede suave y cortarla con un cuchillo para que no se peguen los dos lados, lo que demuestra que la masa está bien amasada.

11. Coge 1/3 de la masa amasada y cubre el resto con film transparente. Amasa la masa hasta formar una tira larga, córtala en forma de masa con un cuchillo, enróllala hasta formar un bizcocho y empieza a hacer. bollos al vapor. También hice rollitos de flores, agregué agua fría a la olla, engrasé la vaporera uniformemente con aceite y le puse los bollos al vapor.

12. Tiene buena pinta.