¿Cómo hacer arroz guisado en una olla arrocera sin que se pegue al fondo?
2. Al cocinar arroz al vapor, agregue de 2 a 3 ml de vinagre por cada 1500 gramos de arroz. El arroz no se agriará, quedará más fragante y será fácil de almacenar para evitar que se enrancia.
3. Lavar el arroz viejo, remojarlo en agua durante 2 (20 minutos), sacarlo y escurrirlo, luego ponerlo en una olla a hervir agua caliente, una (dos o tres) cucharadas. de manteca de cerdo o aceite vegetal, y cocinar a fuego alto. Enciende el fuego y cocina a fuego lento durante media hora. Si utilizas olla a presión, se cocinará en 8 minutos. El arroz no se pegará a la sartén y quedará dulce y delicioso.
4. Al cocinar arroz añejo, ponga 3 tazas de arroz, 2,5 tazas de agua y 0,5 taza de cerveza. El arroz cocido es tan refrescante como el arroz nuevo.
5. Cocer el arroz con arroz glutinoso. Puedes agregar al agua una pizca de sal y unas gotas de aceite de maní y remover bien. El arroz cocido es tan delicioso como el arroz glutinoso.
6. Cuando cocines al vapor las sobras, pon una pequeña cantidad de sal en el agua de la olla para eliminar el olor.
7. Cocinar las sobras en la papilla suele resultar muy pegajoso. Puedes evitarlo si los enjuagas con agua antes de cocinarlos.
8. Al freír arroz, espolvorea un poco de vino en la olla para que el arroz frito quede suave y delicioso.
9. Cocinar arroz con agua hirviendo puede evitar que se pierda la vitamina B1 del arroz.
10. Deja que el arroz se incline en la olla de manera que la altura sea igual a la del agua, para poder cocinar arroz con diferentes durezas en una misma olla.
11. El arroz está quemado. Coge una cebolla de 4 a 6 cm de largo e introdúcela en el arroz. Tapa la olla por un rato.
12. Si el arroz está crudo, utilice una espátula para palear el arroz, agregue 2 cucharadas de vino de arroz, vino blanco o vino de arroz y cocine a fuego lento un rato.
13. Cocine el arroz en una olla arrocera: Remoje el arroz durante más de 10 minutos antes de cocinarlo. El arroz cocido quedará delicioso y ahorrará electricidad. Cocinar con agua caliente ahorra electricidad y conserva la nutrición del arroz. Después de hervir, desenchufe el enchufe y vuelva a encenderlo después de aproximadamente 5 minutos después del disparo automático, cocine a fuego lento durante unos 10 minutos antes de abrir la tapa, si hay demasiado arroz y siente que la potencia de fuego es insuficiente después del disparo, simplemente; presione el botón nuevamente después de 2 a 3 minutos.
No agregue la válvula primero. Agregue la válvula después de que salga el aire caliente. Si hay un sonido, apague el fuego inmediatamente. Una vez que desaparezca la presión, puedes abrir la olla y comerla, lo que ahorra fuego y no se pega al fondo de la olla. Si usas bien el fuego, ni siquiera habrá una olla. Hay dos puntos a tener en cuenta: primero, agregue agua adecuadamente según la naturaleza del arroz, para que los granos de arroz queden moderadamente blandos y duros; segundo, mantenga la presión en la olla después de apagar el fuego y no se apresure a hacerlo; desinflar y forzar el enfriamiento. Por eso lo mejor es cocinar primero y luego cocinar. Cuando la comida esté lista, se servirá el arroz.
Una vez que el arroz esté listo, introduce inmediatamente la olla a presión en el recipiente de agua fría preparado previamente y sácala en dos o tres segundos.