El origen de los huevos conservados

Primero responda la pregunta: Los huevos en conserva son en realidad el término general para huevos en conserva y huevos en conserva, es decir, son lo mismo. Debido a que algunos huevos en conserva tienen hermosos patrones como flores cuando se abren, también se les llama huevos en conserva o conservas. huevos. En definitiva, la esencia es la misma, pero el nombre es diferente.

Huevos en Conserva

Existen diferentes opiniones en Internet sobre el origen de los huevos en conserva. Una es que se originó en Jiangsu durante el período Taichang de la dinastía Ming, y la otra es que se originó en Tianjin. Pero independientemente de su origen, primero tenemos que agradecer a los artistas que crearon este manjar.

De hecho, el método de elaboración de huevos en conserva es muy sencillo. Coloque los huevos de pato seleccionados en el agua de alimentación con álcali, sal, té, ceniza de morera y lituano (monóxido de plomo), recójalos en aproximadamente 20 días, envuélvalos con polvo de barro seco mezclado con agua salada y luego use arroz. paquete de salvado (molido (cáscaras de arroz caídas). Tenga en cuenta que este método tradicional resulta desalentador debido al óxido de plomo añadido, pero eso no importa. Ahora que se han desarrollado métodos sin plomo, puede estar tranquilo o hacer más preguntas al comprar.

Proceso de elaboración

Los huevos en conserva no sólo son un alimento delicioso, sino que también tienen cierto valor medicinal. Wang Shixiong escribió en su "Dieta de vida interesante": "Los huevos en conserva tienen un sabor picante, astringente, dulce y salado. Pueden eliminar el calor y aliviar la resaca, purgar el fuego del intestino grueso, curar la diarrea y dispersar la astringencia". Todavía tiene cierto efecto para recuperar la sobriedad. Tiene la función de fuego y es un aperitivo indispensable en verano.

Pero no todo el mundo es apto para comer huevos en conserva, pero los bebés y los niños pequeños, las personas con deficiencia de yang del bazo, las personas con diarrea fría y húmeda, los pacientes con enfermedades cardiovasculares y los pacientes con enfermedades hepáticas y renales sí deben comerlos. lo menos posible. Recuerda recordárselo.

Debido a la forma especial de elaboración de los huevos en conserva, además de evitar el uso de huevos en conserva que contengan plomo, también se debe prestar atención a la hora de elaborarlos. Antes de usarlos, podemos cocinar los huevos en conserva al vapor con alta temperatura o agua caliente, porque hay ciertas bacterias en las cáscaras de los huevos en conserva. Si encontramos huevos en conserva que no sean higiénicos o sucios, puede causar intoxicación alimentaria, por lo que debemos hacer todo lo posible para hacerlo. lidiar con ellos.