Un método para hacer sashimi con agua hirviendo

2. Ingredientes: 50 ~ 100g de patatas ralladas (remojadas en agua hirviendo) o colinabo.

3. Condimento: aceite de chile, azúcar, sal refinada, vinagre de arroz, glutamato monosódico, cebolla verde, jengibre, aceite de sésamo.

4. Método: Golpea la cabeza del pez cabeza de serpiente con un cuchillo de cocina y luego córtala a lo largo desde la aleta dorsal hasta el lomo. Luego pegue las costillas, levante la carne y colóquela sobre la panza. Después de levantar la carne por ambos lados, pelar la piel desde el centro hacia ambos extremos y finalmente cortar el pescado en trozos.

Remojar el sashimi cortado en agua durante 15 minutos, luego enjuagar y escurrir el agua y ponerlo en un recipiente. Primero vierta el vinagre y revuelva durante unos 5 a 10 minutos, luego vierta las papas ralladas (o colinabo), luego agregue la cebolla, el jengibre, el glutamato monosódico, la sal refinada, el azúcar, el aceite de sésamo, el aceite de chile, etc. y revuelva bien. Servir al final.

5. Características: ácido, dulce, fresco, refrescante pero no grasoso. Es un aperitivo ideal y tiene el efecto de aliviar la resaca.