Rebozado de hígado de cerdo
Los beneficios de comer hígado de cerdo son:
Mejora la vista y trata el pie de atleta. Debido a que el hígado de cerdo contiene un alto contenido de vitamina A, puede tratar eficazmente la ceguera nocturna, aliviar la fatiga ocular y proteger la salud ocular. Al mismo tiempo, la vitamina A es un buen medicamento para tratar el pie de atleta. Desintoxicar. El hígado de cerdo en sí es un órgano de desintoxicación y contiene muchas enzimas de desintoxicación. Comer adecuadamente un poco de hígado de cerdo es de gran ayuda para desintoxicar el organismo. Reponer la sangre y mejorar la inmunidad. El hígado de cerdo es rico en hierro y ayuda a reponer la sangre. Además, el hígado de cerdo también contiene vitamina C y el oligoelemento selenio, que no se encuentran en los alimentos cárnicos habituales. Puede mejorar la respuesta inmune del cuerpo, resistir la oxidación, prevenir el envejecimiento, inhibir la formación de células tumorales y tratar la hepatitis infecciosa aguda. Favorece el desarrollo físico e intelectual de los niños. El hígado de cerdo es rico en hierro y fósforo, materia prima indispensable para la hematopoyesis. El hígado de cerdo es rico en proteínas, lecitina y oligoelementos, todos los cuales contribuyen al crecimiento saludable de su bebé. Las desventajas de comer hígado de cerdo son:
Provoca arteriosclerosis y agrava las enfermedades cardiovasculares, especialmente la hipertensión arterial y las enfermedades coronarias. La razón es que el hígado de cerdo contiene colesterol alto y comer demasiado hígado de cerdo agravará las enfermedades cardiovasculares, por lo que las personas con sangre pegajosa deben comer menos hígado de cerdo. Un consumo inadecuado puede provocar intoxicaciones o alergias. El hígado de cerdo es el principal órgano de desintoxicación. La mayoría de las sustancias tóxicas y nocivas de los alimentos son metabolizadas por el hígado y excretadas del cuerpo. Sin embargo, desde el momento en que un cerdo sale del hospital hasta su sacrificio, se utilizan muchos medicamentos para tratar algunas enfermedades. Una gran cantidad de residuos de medicamentos se concentran en el hígado y comer demasiado puede provocar intoxicaciones o alergias. ¿Qué debo hacer con el hígado de cerdo que amo y temo al mismo tiempo? ¿Puede Ma Bao darles hígado de cerdo a sus hijos?
¿De hecho el hígado de cerdo no es tan bueno como todo el mundo piensa? ¿veneno? . Siempre que vaya a un supermercado normal, puede comprar hígado de cerdo apto para cuarentena, que se puede lavar y remojar completamente antes de comer. Para que tu bebé coma hígado de cerdo de forma segura, recuerda estos tres puntos:
1 Comer en cantidad limitada, no más de 50 g semanales (equivalente al peso de un huevo), repartidos en 1 a. 2 porciones.
2. Lavar el hígado de cerdo con agua corriente durante 10 minutos y dejar en remojo durante media hora. Lavar la sangre derramada después de cortar el hígado de cerdo.
3. Para los bebés a los que se les acaba de añadir alimentos complementarios (de 6 meses a 1 año), la fina piel cocida del hígado de cerdo se puede triturar y comer, los bebés mayores pueden comerla directamente con otros ingredientes. para obtener muy buen efecto suplementario de hierro.
Habilidades para seleccionar el hígado de cerdo
El hígado de cerdo se puede dividir en hígado en polvo, hígado de fideos, hígado de cáñamo, hígado de piedra, hígado de cerdo muerto e hígado de cerdo relleno. Los dos primeros son excelentes, los dos del medio son inferiores y los dos últimos son inferiores;
Hígado rosado e hígado de fideos: ambos son suaves y tiernos. Puedes insertar los dedos en la incisión con un poco de fuerza. , y quedan deliciosos y tiernos después de cocinarlos. La diferencia es que el primero parece hígado de pollo, mientras que el segundo es rojo;
hígado de cáñamo: hay una malla blanca obvia en el reverso, no es tan tierno como el hígado rosado cuando se corta a mano. , y es duro y masticable cuando se cocina;
Hígado de piedra: de color rojo oscuro, más duro que los tres tipos anteriores, es difícil de insertar con un poco de fuerza con los dedos, así que mastique más al comer.
Hígado de cerdo muerto: De color púrpura, la sangre rebosa después de ser cortado y algunos hígados de cerdo crudos presentan ampollas gruesas. Después de que el vendedor lo sacó, aunque no había rastros, no tenía sabor después de cocinarlo. Debido a que el tiempo de calentamiento para preparar sopas y sofreír es corto, es difícil matar las bacterias y es perjudicial para el cuerpo después del consumo.
Hígado de cerdo relleno de agua: El color ocre es rojo y blanco, y queda más gordo que el hígado de cerdo sin agua. La presión del dedo disminuirá, y después de un tiempo se recuperará, y el agua se desbordará de la incisión. Las bacterias también serán transportadas después de un corto período de temperatura alta, lo que no es bueno para el cuerpo.
Puré de hígado de cerdo para alimentación complementaria infantil
Ingredientes necesarios: un pequeño trozo de hígado de cerdo y una cantidad adecuada de agua.
Método específico:
Siga el método del editor mencionado anteriormente, lave el hígado de cerdo fresco, retire la fascia y córtelo en rodajas finas. Hervir agua fría en una olla. Después de hervir añadir el hígado de cerdo y cocinar, retirar y escurrir. Coloque el hígado de cerdo cocido en un procesador de alimentos y tritúrelo, saque todo lo que el bebé pueda comer de una vez, coloque el resto en una caja de complemento alimenticio y guárdelo en el congelador.