¿Cómo hacer delicioso el pollo al horno con sal?

Cuando abres las piernas de pollo, puedes ver instantáneamente el estallido del pollo a simple vista. ¡Está súper fresco y tierno! Y el pollo con huesos está especialmente delicioso. Después de comer, tus labios y dientes estarán fragantes, la piel del pollo será refrescante y el pollo estará delicioso.

Pollo asado en sal

1. Compra un pollo Qingyuan (también puedes utilizar otros pollos, como el pollo Sanhuang, siempre que esté relativamente tierno), límpialo y escúrrelo. Lo mejor es utilizar Seque el exceso de humedad con papel absorbente de aceite. Tenga en cuenta que abrí la panza del pollo.

2. Preparar la sal y la levadura en polvo. El pollo que compré esta vez pesaba unos 1.100 gramos después de quitarle los órganos internos y usé 40 gramos de harina. Sin embargo, cada marca de sal tostada en polvo tiene diferente salinidad, diferentes tiempos de marinado y diferentes gustos y desviaciones personales.

3. Cubra el interior y el exterior del pollo con sal tostada en polvo y luego masajee el pollo para que absorba completamente el sabor. 360 grados sin callejones sin salida, los guantes desechables están disponibles aquí. Luego cubra con film transparente y deje marinar a temperatura ambiente durante dos horas.

4. Coloque rodajas de jengibre en el fondo de la olla arrocera, haga dos nudos de cebolla verde, espolvoree unos cuantos chiles y eche una cucharada de aceite de cocina. Realmente solo necesitas una cucharada de aceite, o incluso omitirlo, porque todavía habrá grasa de pollo goteando mientras se hornea, por lo que no tienes que preocuparte de que se queme la olla arrocera.

5. Coloca el pollo al horno con sal boca arriba, tapa la olla e inicia el proceso de cocción normal (unos 35 minutos). ¿Por qué deberíamos afrontarlo primero? También creo que hay suficiente espacio dentro del pollo para que el aroma de los condimentos en el fondo de la olla se extienda por completo, y el aceite de pollo y el agua que se liberan también pueden gotear correctamente. Efectivamente, durante este período, el olor a sal tostada mezclada con jengibre, cebollas verdes y chile flotaba por la salida de vapor de la olla arrocera, y ni siquiera quería salir de la cocina.

6. Cuando se acabe el tiempo, abre la tapa. ¡Guau, el color amarillo es tan hermoso! No seas impaciente en este momento, dale la vuelta, deja que la parte posterior del pollo entre en contacto con los distintos aceites de pollo y condimentos mezclados en la olla, luego presiona el botón de cocción y continúa asando durante unos 8 minutos.

7. Ya terminaste. La versión para olla arrocera de pollo al horno con sal, de color dorado y aroma atractivo, está oficialmente lista.