Cómo saltear ñame con zanahorias
Método de elaboración:
Ingredientes principales: zanahoria y coliflor
Accesorios: ajetes, ajos, guindilla seca, sal y pimienta, etc.
Cuando el aceite de la olla se caliente, añade al wok unos granos de pimienta de Sichuan y dos o tres chiles secos.
Añadir el ajo y la zanahoria y sofreír.
Verter la coliflor lavada y partir en trozos pequeños, espolvorear con un poco de vino de arroz y sofreír.
Verter 80ml de agua y cocinar un rato.
Cuando la sopa esté casi seca, añade los ajetes tiernos y la sal, sofríe hasta que esté fragante y finalmente vierte un poco de aceite de sésamo de la olla.
Cómo sofreír carne con zanahoria
Ingredientes: 500 gramos de magro de cerdo, 1 kilogramo de zanahorias, 50 gramos de cilantro.
Materiales: 80 g de aceite comestible, 1 kg de aceite de carne (la dosis real es 45 g), 10 g de aceite de sésamo, 50 g de salsa de soja, 5 g de vino para cocinar, 10 g de vinagre, 15 g de glutamato monosódico, 50 g de almidón de agua.
Ejercicio:
① Lavar las zanahorias y cortarlas en tiras finas, lavar el cilantro y cortar en gajos para su posterior uso.
② Retire los tendones del magro de cerdo, córtelo en tiras finas, póngalo en un recipiente, agregue 50 g de almidón y 5 g de sal refinada para darle tamaño, caliente la sartén con aceite tibio y alise.
(3) Poner el aceite de cocina en la olla, calentarlo, ponerlo en el wok, agregar la cebolla verde picada y el jengibre, agregar las zanahorias ralladas y sofreír, agregar el cerdo desmenuzado y revolver. -freír uniformemente, luego agregar la salsa de soja, agregar la sal refinada, el vinagre y el vino de cocción y sofreír. Agregar el glutamato monosódico, el aceite de sésamo y el cilantro y sofreír uniformemente.
Características: Dulce y delicioso, rico en nutrientes, suave y tierno, aceitoso pero no grasoso.
Zanahorias y Espinacas Salteadas
Unas espinacas.
Espinacas: Los tallos y hojas de las espinacas son suaves, tiernas y deliciosas, y son ricas en vitamina C, caroteno, proteínas, hierro, calcio, fósforo y otros minerales. Las espinacas contienen grandes cantidades de beta Hu.
La radixina y el hierro también son excelentes fuentes de vitamina B6, ácido fólico, hierro y potasio. Es elogiado como producto de belleza. Las hojas de espinaca contienen cromo y una sustancia similar a la insulina, que es muy similar a la insulina y puede mantener estable el azúcar en sangre. También protege la visión reduciendo el riesgo de degeneración de la retina.
Zanahorias: Las zanahorias contienen una gran cantidad de caroteno, que se convierte en vitamina A, lo que ayuda a mejorar la función inmune del organismo. La vitamina A es una sustancia esencial para el crecimiento y desarrollo normal de los huesos. Es beneficiosa para la proliferación y el crecimiento celular. Es un factor esencial para el crecimiento del cuerpo y es de gran importancia para promover el crecimiento y desarrollo de bebés y jóvenes. niños.Las zanahorias contienen fibra vegetal, que es beneficiosa para el diafragma y los intestinos y puede aliviar el estreñimiento y prevenir el cáncer. Las zanahorias también contienen sustancias hipoglucemiantes y son un buen alimento para los diabéticos.
Accesorios: ajo (rallado o en rodajas)
1. Primero escalde las espinacas picadas en agua hirviendo para filtrar el exceso de ácido fólico; este es el tipo malo que causa la pérdida de calcio.
2. Pon la cantidad adecuada de aceite de cocina en el wok y caliéntalo ligeramente. Primero agregue las zanahorias y el ajo y saltee hasta que estén fragantes. Luego, añade las espinacas blanqueadas, sofríe un par de veces, añade un poco de sal y glutamato monosódico y sirve.