Cómo hacer cascos de olla de fideos blancos

Método:

1. Poner la harina en un bol, luego mezclar la levadura con agua tibia, ponerla en la harina y amasar hasta obtener una masa suave, ponerla en un recipiente tibio. colocar y fermentar hasta que duplique su tamaño.

2. Añade 80 gramos de azúcar moreno, 10 gramos de vino rosado y 5 gramos de agua, mezcla bien hasta formar una pasta fina, tamiza la harina y mezcla bien.

3. Cocine al vapor 2 en una vaporera hirviendo durante unos minutos hasta que el azúcar se derrita. Después de que se enfríe, agregue las semillas de sésamo y mezcle bien.

4. Espolvorea un poco de harina sobre la tabla de cortar, enrolla la masa cocida formando una tira larga, divídela uniformemente en 8 a 10 porciones, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar durante 15 minutos.

5. Extienda la masa pequeña hasta obtener una corteza gruesa con lados finos. Envuelva el relleno de azúcar moreno en el medio, luego envuélvalo y aplánelo suavemente con las manos.

6. Después de envolverlos en secuencia, cocínelos al vapor en la olla durante 5 minutos y luego sáquelos.

7. Poner un poco de aceite de cocina en la sartén, poner los bollos al vapor y sofreír a fuego lento hasta que ambos lados estén dorados y crujientes.