Cómo hacer sopa de panceta de cerdo, corazón de cerdo y zanahoria

Materiales

Ingredientes: 500 gramos de corazón de cerdo, 200 gramos de apio,

Condimentos: 5 gramos de salsa de soja, 3 gramos de vinagre, 1 gramo de glutamato monosódico, piel blanca 5 gramos de ajo, 3 gramos de sal, 5 gramos de chalotas, 10 gramos de rábano blanco

Método

1. Quitar la película de grasa del corazón de cerdo. , lávelo y póngalo en suficiente agua. Hervir

2. Cuando el corazón de cerdo esté casi cocido, agregue sal fina, glutamato monosódico, cebolletas, etc. para quitar el olor a pescado

3. Sacar el corazón de cerdo cocido y enfriar. Cortar en rodajas finas y colocar en un plato.

4. Quitarle las hojas y dejar los tallos, cortados en trozos pequeños; y blanquearlos en agua hirviendo;

5. Pelar la capa de ajo, lavarlos, triturarlos y hacer puré y reservar;

6. rodajas, agregue varios condimentos y mezcle bien.