Una receta completa de col y fideos blancos

Receta integral de repollo:

Repollo hervido con huevo en conserva

Ingredientes: repollo, huevo en conserva, aceite de guindilla.

Elaboración:

1. Cortar la cabeza de col china en un trozo, después añadir aceite y sal al agua y blanquearla tardará un poco más. repollo.

2. Cortar los huevos en conserva. Inmediatamente después de blanquear el repollo, páselo por agua fría y córtalo en trozos.

3. Mezcla el repollo, los huevos en conserva, el cilantro, el aceite de chile, la cebolla picada, el ajo y la sal. Calienta el aceite hasta que humee, viértelo sobre el repollo y revuelve para combinar.

Repollo asado con cerdo

Ingredientes: 250 gramos de repollo limpio, 10 gramos de ajo, 25 gramos de grasa y lonchas magras de cerdo, 25 gramos de manteca de cerdo, 15 gramos de salsa de soja , 2 gramos de sal refinada, 5 gramos de almidón de agua, 50 gramos de agua, un poco de cebolla de verdeo, jengibre y ajo picado.

Elaboración:

1. Cortar la col en trozos dominó de 5 cm de largo y 1,5 cm de ancho. Cortar los ajos en gajos de 3 cm de largo.

2. Poner la manteca en la olla, poner las rodajas de carne debajo y sofreír hasta que estén frescas. Agrega la cebolla, el jengibre, el ajo picado, la salsa de soja y la sal refinada. color de la carne y continuar salteando hasta que el repollo salga del agua Agregar 50 gramos de agua, hervir la olla para espesar la salsa, agregar el ajo y el vino de cocción, sofreír uniformemente y servir.

Repollo picante

Ingredientes: 500 g de col china, 10 g de aceite de sésamo, 4 g de sal refinada, 40 g de azúcar, 15 g de vinagre, 5 g de chile seco, 8 g de cebolla verde, 5 gramos de jengibre.

Elaboración:

1. Cortar las hojas de col china, dejando solo la parte blanca en el medio, lavar y cortar por la mitad, y cortar en tiras de 1,5 cm de ancho. Luego corta los chiles secos, las cebolletas y el jengibre en tiras finas.

2. Ponga el repollo en un recipiente, espolvoree sal refinada uniformemente, déjelo marinar durante 3 a 4 horas, exprima el agua de las tiras de repollo con las manos y colóquelas en el recipiente.

3. Calienta el aceite de sésamo en una olla, agrega los chiles rallados y fríelos para darle un sabor picante. Agregue la cebolla y el jengibre y sofría hasta que estén fragantes. Cuece el vinagre, añade 50 gramos de agua y azúcar. Después de hervir, retirar del fuego y dejar enfriar, verter el jugo sobre las tiras de repollo en el recipiente, marinar durante 5 horas y guardar en el frigorífico. A la hora de comer cambia el cuchillo y corta todo en dos partes. Luego ponga la cebolla y el jengibre rallado sobre las tiras de repollo, vierta la salsa de chile y sirva.