Cómo hacer sopa de manitas de cerdo, frijoles negros y nueces

1. Ingredientes: 300g de manitas de cerdo, 120g de judías negras, cantidad adecuada de sal, 1 trozo de anís estrellado, media cebolla de verdeo, 3 trozos de jengibre.

2. Lavar las judías negras y ponerlas en remojo una noche antes.

3. Limpiar las manitas del cerdo y quitarles el pelo, pero son relativamente pequeñas.

4. Echar agua fría en la olla y poner en la olla las manitas de cerdo cortadas en cubitos. Después de que hierva el agua, verter toda el agua, agregar las rodajas de jengibre, agregar agua fría hasta que las manitas de cerdo estén sumergidas, llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma de la superficie y cocinar a fuego lento durante unos 50 minutos. .

5. Poner en la arrocera las judías negras remojadas y las judías negras, y añadir las manitas de cerdo cocidas.

6. Cantidad adecuada de salsa de soja, sal, rodajas de cebolla y jengibre y gajos de cebolleta.

7. Añade una cantidad adecuada de agua, casi 1 parte de manitas de cerdo y 3 partes de agua, tapa y empieza a hervir a fuego alto, luego baja a fuego lento y cocina a fuego lento durante 2 horas.