¿Cómo ayuda la col china a la piel de los huevos revueltos? ¿Cómo ayuda el repollo chino a que las cáscaras de huevos revueltos sean deliciosas?

1. Cortar el repollo en tiras. Este es un corte vertical, pero si prefieres un corte transversal, puedes hacerlo según tus preferencias personales. Coloque el repollo en rodajas en un tazón grande y espolvoree con sal. Podría usar más sal.

2. Luego coge un bol grande y llénalo con agua a presión. Si tienes prisa, deja marinar durante dos horas. Si no tienes prisa, déjalo marinar durante la noche.

3. Una vez encurtido el repollo, exprime el agua y reserva.

4. Cortar el cilantro, el ajo y el jengibre en polvo.

5. Coloque el repollo seco en un plato, agregue el cilantro picado, el jengibre picado y el ajo picado, vierta una cucharada de salsa de soja y luego vierta 1-2 cucharadas de aceite rojo según su gusto personal.

6. Mezclar bien y servir.

Consejos

1. El peso que soporta puede exprimir la humedad del campo de repollo y hacer que el campo de repollo quede más crujiente.

Puedes probar la col antes de exprimir el agua. Si está demasiado salado, añade un poco de agua y enjuágalo.