¿Qué puedes hacer con una caja de tofu como ensalada? para nuestro concurso de cocina. ¡Gracias a todos!
Lo que suelo hacer son huevos de pato salados mezclados con tofu.
Ingredientes: 1 huevo de pato cocido y salado, 1 caja de tofu graso.
Preparación: Cortar en dados los huevos de pato salados y el tofu, añadir una cantidad adecuada de sal, esencia de pollo y aceite de sésamo y mezclar bien.
Puntos clave: Los huevos de pato salados requieren aceite de corazón rojo.
Tomates mezclados con tofu
Ingredientes:
125g de tofu, 1 tomate.
Accesorios:
Salsa de soja, aceite de sésamo, sal, glutamato monosódico, caldo y cantidad adecuada de azúcar.
Práctica:
① Lavar los tomates, quitarles los tallos, escaldarlos en agua caliente, pelarlos, cortarlos en trozos pequeños, lavar el tofu y ponerlo en un bol y; blanquearlo ligeramente. Sácalo y absorbe el agua con un paño seco. Colóquelo en un bol y muela hasta obtener una pasta. Agregue los condimentos y mezcle bien.
(2) Coloque pequeños trozos de tomates en un plato y vierta la pasta de tofu preparada.
Consejo:
Si no tienes caldo, puedes utilizar agua en su lugar.
② Este tipo de pasta de tofu se puede utilizar para preparar otros platos, o se puede preparar como plato aparte con tomates y otras verduras como acompañamiento.
Toon Tofu
Un trozo de tofu tierno, cortado en rodajas rectangulares. Blanquear bien el agua hirviendo en un colador, retirar, escurrir y colocar en un plato.
Lavar el toon chino, escaldarlo en agua hirviendo, retirar y escurrir, cortar en polvo, espolvorear con sal y mezclar bien.
Espolvoreamos sal y brotes de toon sobre el tofu y dejamos marinar un rato. Espolvorea con aceite de sésamo. Si te gusta picante, espolvorea con pimiento rojo picado.
Té verde mezclado con tofu
Ingredientes: tofu tierno, hojas de té, sal refinada, aceite de sésamo.
Práctica:
1. Añade agua al tofu tierno, ponlo en una olla y cocina a fuego lento durante 5 minutos, sácalo y reserva.
2. Mezcle el tofu con sal. Mezcle el aceite de sésamo;
3. Luego agregue el té Longjing preparado con agua hirviendo de dos a tres o cuatro veces, revuelva y coma. También sabe a aceituna y es nutritivo, muy fresco y delicioso.
Mostaza de maní mezclada con tofu
Ingredientes: tofu tierno, maní cinco especias, mostaza, pimiento rojo, cebolla, ajo.
Condimento: Picar el ajo y añadir un poco de salsa de soja, aceite de oliva, vinagre y esencia de pollo al gusto.
Elaboración: Cortar el pimiento rojo en dados, picar la cebolla en cebolletas picadas, picar al máximo el hongo y la mostaza y picar el cacahuete. Coloque el tofu suave en la olla y cocine al vapor durante ocho minutos, luego vierta el condimento y espolvoree con mostaza picada, maní picado, pimiento rojo cortado en cubitos y cebolla verde picada.
Fruta mezclada con tofu
Ingredientes: 20g de tofu tierno, 1 fresa, 3 naranjas.
Excipientes: miel, sal refinada.
Preparación
①Poner el tofu en agua, cocinar y escurrir.
(2) Lavar las fresas con agua con sal, picarlas en trozos pequeños, pelar y descorazonar los pétalos de naranja, rallarlas, mezclarlas con miel y sal refinada, agregarlas al tofu, remover uniformemente, y luego darles de comer.
Huevos mezclados con tofu
Ingredientes
2 huevos cocidos, L caja de tofu tierno, un poco de sal, salsa de soja, glutamato monosódico, ajo picado, hojas verdes picadas cebolla, aceite de sésamo.
Proceso de elaboración
(1) Pelar la cáscara de los huevos duros y lavarlos con agua fría.
(2) Ponerlos en un; Cuece con el tofu suave, agrega sal refinada, salsa de soja, glutamato monosódico, ajo picado, crisantemo y aceite de sésamo al gusto, y revuelve los huevos y el tofu con palillos de bambú.
Tofu tahini
Ingredientes:
150 g de tofu blando, 50 g de pasta de sésamo, 50 g de mostaza, 5 g de azúcar, 4 g de sal refinada, 3 g de glutamato monosódico, 20 gramos de sésamo aceite.
Preparación:
1. Cortar el tofu en dados cuadrados de un centímetro y medio, ponerlo en una olla con agua hirviendo, blanquearlo ligeramente, recogerlo y filtrarlo. agua.
2. Disuelva la pasta de sésamo con el aceite de sésamo, agregue sal, mostaza, azúcar y glutamato monosódico, mezcle bien y viértalo sobre el tofu cortado en cubitos.
Tofu mezclado con gambas
Ingredientes
500 gramos de tofu tierno, 50 gramos de piel de gamba, 10 gramos de salsa de soja, 5 gramos de cebolla picada y jengibre, 2,5 gramos de sal refinada, 2 gramos de glutamato monosódico, 20 gramos de aceite de sésamo, 5 gramos de aceite rojo.
Proceso de elaboración
1. Cortar el tofu tierno en dados cuadrados de 1,2 cm, escaldarlo en agua hirviendo unas cuantas veces, escurrir el agua, dejar enfriar y poner en una estufa. lámina.
2. Blanquear la piel de los camarones en agua hirviendo, ponerla en un bol, agregar salsa de soja, sal refinada, glutamato monosódico, aceite rojo, aceite de sésamo y cebolla verde picada y jengibre, mezclar bien y verterlo sobre el tofu cortado en cubitos.
Tofu frito con carne picada
Ingredientes: 300g de tofu, 15g de hilo de cerdo, 1 pepino.
Condimento: 3ml de sal, 3ml de esencia de pollo, 5ml de aceite de sésamo, 5g de cebolla de verdeo.
Método de elaboración:
Primero lava el pepino, córtalo por la mitad en vertical y luego córtalo en horizontal en trozos semicirculares.
Usa rodajas semicirculares de pepino para formar un bonito patrón y decora alrededor del plato.
Mezcla la sal, la esencia de pollo y el aceite de sésamo con el tofu y colócalo en el medio del plato.
Corta la cebolla en cebollino picado y espolvoréala sobre el tofu, luego espolvorea una capa de hilo de carne y listo.
Consejos: Mezclar tofu y sal producirá humedad, así que no mezcles el tofu demasiado fino.
Kimchi mezclado con tofu
Ingredientes:
250g de tofu tierno, 40g de chucrut, 4g de sal refinada, 1g de glutamato monosódico, 20g de aceite de cebolleta.
Preparación:
(1) Lavar el chucrut y cortarlo en cubos. Cortar el tofu tierno en dados de 1 cm, blanquearlo en agua hirviendo, sacarlo, enfriarlo en agua hirviendo fría y escurrirlo.
(2) Vierta el tofu cortado en cubitos y el chucrut en un bol, agregue sal, glutamato monosódico y aceite de cebollino, mezcle bien y sirva.
Características: amarillo y blanco, repollo en escabeche crujiente, tofu tierno.
Tofu estofado con algas
Materiales:
Caja de tofu lactona, 30 g de nori, 1 huevo en conserva, 15 g de cilantro picado, 5 g de azúcar, 2 g de glutamato monosódico, rojo picante 15 g de aceite, 15 g de aceite de sésamo.
Preparación:
1. Picar el alga en polvo fino, añadir un poco de agua fría para que se derrita, escaldar la cebolleta picada y el cilantro en un bol pequeño con agua hirviendo y reservar. aparte. Pelar los huevos en conserva y cortarlos en partículas del tamaño de una judía mungo. Cortar el tofu en trozos grandes, blanquearlos en agua hirviendo y dejar enfriar.
2. Coloque las rodajas de tofu en el plato de pescado, espolvoree con cebolla verde picada, cilantro picado y huevos en conserva, agregue salsa de soja, azúcar, glutamato monosódico, aceite rojo picante y aceite de sésamo.
Las características del bocado son que es sencillo de hacer, rico en nutrientes y delicioso en verano.
Apio mezclado con tofu
Ingredientes principales:
Dos trozos de tofu, dos trozos de apio.
Condimento:
Un poco de cebolla, jengibre picado, sal, comida vegetariana y aceite de sésamo.
Ejercicio:
Cortar el tofu en dados pequeños y ponerlo en un plato. Cortar el plato en trozos pequeños y blanquearlo en agua hirviendo. Retirarlo del agua fría y dejar enfriar. Sobre el tofu, agregue la sal, la cebolla verde, el jengibre picado, el miso, el aceite de sésamo y mezcle bien.
Huevo en conserva de pimiento verde mezclado con tofu
1) Verter el tofu frío en caja en un plato, cortarlo en tiras de 1CM con un cuchillo, espolvorear con un poco de sal y reservar;
Pelar 1 huevo en conserva, enjuagar con agua fría y cortar en cubos; picar o cortar en dados el pimiento verde.
2) Calentar el wok con aceite de sésamo, sofreír los pimientos verdes hasta que se rompan y dejar enfriar.
Vierte el tofu del plato, cubre con huevo en conserva cortado en cubitos; Y cubra con condimentos frescos para aderezo de salsa de soja fría y, finalmente, vierta el aceite de sésamo y pimiento verde enfriado, mezcle bien antes de comer.
Algunas cosas que debes saber:
1) Los pimientos verdes contienen mucha agua, que sale fácilmente cuando hace frío. Si lo fríes con aceite de sésamo por un tiempo, no saldrá fácilmente y se agregará la fragancia del aceite de sésamo.
2) La salsa de soja fresca que se utiliza para aderezar ensaladas generalmente no es salsa de soja y es impura. Es la salsa de soja con sabor a umami de Lee Kum Kee, especialmente para mojar.